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Foie gras poellé - wie verhindert man zu viel Fett-Austritt beim Braten?
am 19.04.2017 19:28 von udebue |
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Sous-vide - Schweinerücken: superlecker, butterzart, aber furztrocken
am 29.12.2016 11:39 von amberg-bernhard |
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wie geht ihr mit den ganzen Allergien, Unverträglichkeiten, vegan und vegetarisch um?
am 28.12.2016 22:22 von chefkochmampfi |
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Wer kennt sich gut mit Agar Agar aus? Reicht das Erwärmen im Wasserbad?
am 24.04.2016 21:58 von NocturnaX |
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Lehrbücher Kochausbildung zum Thema "Messer" bzw. "Schneidetechniken" gesucht
am 03.11.2016 13:55 von TobyFreh |
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08.10.2016 16:00
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Thema verschoben:
Wieviel kann ich für einen funktionierenden Betrieb verlangen?
am 02.10.2016 18:26 von latine |
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28.09.2016 22:02
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Was kann ich mir von einem Profi-Koch zeigen lassen? (Privater Kochkurs von befreundetem Koch)
am 24.08.2016 10:44 von fairye |
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06.06.2016 19:10
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