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Du musst alles einrechnen prozentual - sprich Miete, Personalkosten, Stundenlohn, Versicherungskosten, Heizung, Anschaffungskosten der Gerätschaften, Pauschale für die Homepage alles alles alles.
In der Gastronomie hat man - ich weiß ich weiß, das ist überholt, aber ein kleiner Vergleichswert  - nimmt man Wareneinkauf x 4 und hat den Verkaufspreis. Also mal so grob... |
Mitglied seit 28.01.2010
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 Mit der Kostenaufstellung ... Berechne ich nur Äpfel, Flaschen usw.oder muss auch mein Aufwand bzw. mein "Gehalt" als Mitarbeiterin schon drin sein? 
Diese Frage deutet darauf hin, dass du kein solides, kaufmännisches Fachwissen hast. Der Unternehmerlohn gehört in eine Kosten-Leistungsrechnung absolut hinein, die wiederum die Grundlage für eine solide Preiskalkulation bildet. Aber über den Rohstoff "Apfel" und den Hilfsstoff "Flasche" hinaus kommen dort noch allerlei weitere Faktoren hinzu, Stichwort fixe und variable (Stück-)Kosten. Und auch das Thema Steuern spielt bei dem von dir geplanten Produkt eine große Rolle, denn neben der Umsatzsteuer spielt bei Alkohol ja auch die Branntweinsteuer hinein, wegen der du dich wiederum auch mit dem Hauptzoll- und nicht nur dem Finanzamt auseinandersetzen musst. Und wenn es etwas gibt, wo der deutsche Staat keinen Spaß kennt, dann sind es Steuern ;). Somit wären Fehler in diesem Bereich fatal. Eine Idee für ein Produkt allein reicht einfach nicht, um ein solides, funktionierendes Unternehmen an den Start zu bringen. Auch die Entscheidung für den Vertriebsweg (Online oder stationär) kann man nicht treffen, bevor man nicht eine ganze Menge relevanter Faktoren auf Kosten und Nutzen intensiv abgeklopft hat. Somit wäre mein erster und wichtigster Tipp, dass du dich mal für einen Kurs, zum Beispiel bei der IHK, für Unternehmensgründer anmeldest und dir dort all das Wissen aneignest, worauf man achten muss, wenn man sich selbstständig machen möchte. GLG, Elphi |
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Oder arbeite ich halt kostenlos und verdiene von dem Umsatz?
Wenn Du das so versuchst, kann das Projekt nur schief gehen. Umsatz ist das, was abends in der Kasse ist, falls da was ist. Davon bezahlst Du erst mal alles und solltest besser dafür sorgen, daß Du bei der Aufstellung auch nichts vergessen hast, inclusive deinem Verdienst und Rücklagen für Steuerzahlungen, etc. Wenn dann was übrig bleibt, dann ist das Gewinn, von dem langfristig auch wieder was ins Geschäft investiert werden muß und erst den Rest darfst Du gefahrlos in deine Tasche stecken. Der mögliche Verkaufspreis muß zuerst mal errechnet werden. Du kannst zwar festlegen, daß Du nicht weniger als 5€ verlangen möchtest, aber was ist, wenn Du, nach Einrechnung aller Kosten, inclusiver deiner Arbeitszeit und deinem erwünschten Gewinn, feststellst, daß Du mindestens 8 oder 11€ pro Flasche verlangen müßtest, damit Du zumindest die Kosten erwirtschaftest ? Ich finde die Idee gut, aber bevor da was reelles draus werden kann, fehlt Dir noch eine ganze Menge Wissen. Angefangen bei den gesetzlichen Vorschriften zur Lebensmittelproduktion/-vertrieb über Marktanalyse (welche Mengen können produziert und zu welchem Preis über welche Vertriebswege abgesetzt werden) bis hin zu betriebswirtschaftlichen Grundkenntnissen ist da noch ein weites Feld zu bearbeiten. Bei den Handelskammern gibt es immer wieder Seminare für Existenzgründer, damit würde ich anfangen. Liebe Grüße Claudia |
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Nochmal Hallo Anne-Katrin,
ich habe mir das vorhin beim Einkaufen (nicht von Apfelwein) noch einmal durch den Kopf gehen lassen. Kann sein, dass ich mich irre, aber um ein annähernd fröhlich machendes Gehalt von rund € 1.000 zu verdienen, müsstest Du bei einem Verkaufs-Flaschenpreis von € 5,- ungefähr aufgerundet 667 Flaschen Apfelwein pro Monat verkaufen. Den genauen Rechenweg gern per KM, wenn Du ihn möchtest. Pro Monat. Das sind ganz schön viele Äpfel 
Ich rate Dir auch zu einem Existenzgründungs-Seminar, auf jeden Fall. Die Idee, sich mit etwas selbstständig zu machen, ist super. Wer träumt hier nicht davon, von selbstgemachten Pralinen, Quiches oder von ganzen Motto-Abendessen / Catering leben zu können. Aber es ist echt nicht so einfach, fürchte ich. Lieben Gruß und viel Glück TanteAnnette |
Mitglied seit 23.05.2007
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Hi,
keine Werbung, ich musste bloß inzwischen was erledigen. Ich werde auch desweiteren nicht sofort antworten können, dafür entschuldige ich mich bereits. Ja, blöde Idee, das sehe ich jetzt 
Aber danke, dass ihr ernsthaft waren! Ich überlege, ob ich einen Händler kontaktieren muss? Ich habe in Pillnitz bei Dresden gesehen, dass viele Hobby-Winzer im Herbst eine Theke vor dem Haus aufmachen und da ihre Weine in Flaschen verkaufen oder nur Gläschen Wein anbieten wie in einer Bar. An sowas habe ich auch gedacht ... |
Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo,
Ja, blöde Idee, das sehe ich jetzt
Das stimmt so nicht, sie ist nur nicht gut durchdacht. Wie wäre es denn wenn du für den Anfang auf Weihnachtsmärkte gehst? Dann auch heißen Apfelpunsch ausschenkst. Mit und ohne Alkohol. Auf einigen Weihnachtsmärkten habe ich das gesehen, denke aber bei denen war es gekaufte Ware.Wäre das vielleicht ein Idee? Viel Glück auf jeden Fall katir |
Mitglied seit 22.11.2010
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Ich überlege, ob ich einen Händler kontaktieren muss?
Auch einem Händler musst du einen konkreten Einkaufspreis nennen. Und der sollte schon so gestaltet sein, dass du einerseits keine Miesen machst, andererseits der Händler auch eine Chance hat, am Produkt noch etwas zu verdienen (im Handel sind Margen von 100%, also ein verdoppelter Einkaufspreis, keine Seltenheit!). Absatzwege sind und bleiben ja nur das letzte Glied in der ganzen Planungskette. Natürlich kannst du überlegen, ob du den Apfelweinverkauf irgendwie als kleines Zubrot gestaltest, als Hobby, bei dem die Kosten zurückfließen und vielleicht sogar ein nettes Taschengeld drin ist. Für sowas wäre eine Art "Hofladenverkauf", also ein Tisch vor der Haustür, sicherlich eine ganz nette Idee (sofern bei euch auch genug Leute einfach so vorbei laufen - Pillnitz ist absolute Touri-Ecke, da geht das, in einem Wohngebiet oder einem Dorf irgendwo im Nirgendwo sähe das anders aus ;)). Dennoch, bevor du über sowas nachdenkst, solltest du auch in diesem Fall Infos einholen, worauf du achten musst, um nicht allerlei Behörden und Ämtern (Hygiene, Steuern, etc.) aneinander zu geraten. In Deutschland gibt's einfach viele Regeln, Gesetze und Co., bei deren Nichtbeachten sowas ganz schnell ganz übel enden kann... GLG, Elphi |
Mitglied seit 23.05.2007
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(im Handel sind Margen von 100%, also ein verdoppelter Einkaufspreis, keine Seltenheit!).
Und wovon träumst Du nachts? Ich bitte Dich, solche Margen sind Märchen. Ich weiss wie die Margen liegen, ich arbeite schon sehr lange im Einkauf. |
