Mitglied seit 27.08.2009
36 Beiträge (ø0,01/Tag)
Hat eventuell schon mal jemand von so einem Gericht gehört? Es handelt sich dabei um sehr feste, elastische Klöße mit geröstetem Brot in der Mitte... Ich würde sie sooooo gerne mal nachkochen, Oma zu Ehren sozusagen 
Wäre total glücklich, wenn jemand ne Idee hätte! Achja, meine Oma war aus Sachsen, vielleicht hilft das irgendwie |
Mitglied seit 13.11.2005
13.030 Beiträge (ø1,92/Tag)
Mitglied seit 21.07.2003
30.665 Beiträge (ø4,02/Tag)
Mitglied seit 13.11.2005
13.030 Beiträge (ø1,92/Tag)
Mitglied seit 18.06.2010
14.200 Beiträge (ø2,78/Tag)
Mitglied seit 18.06.2010
14.200 Beiträge (ø2,78/Tag)
Mitglied seit 27.08.2009
36 Beiträge (ø0,01/Tag)
|
@Carco: Die hatte ich schon mal gefunden, aber die meinte ich nicht...
Ich glaube, das Rezept von @Angelika kommt näher ran, zumal mir noch eingefallen ist, dass da unbedingt gekochte Kartoffeln reinmüssen  Danke! |
Mitglied seit 18.06.2010
14.200 Beiträge (ø2,78/Tag)
Na dann berichte mal bitte, wenn du sie gemacht hast. 
Saludos, Carco |
Mitglied seit 11.07.2012
233 Beiträge (ø0,05/Tag)
Mitglied seit 17.01.2002
3.207 Beiträge (ø0,39/Tag)
|
Hallihallo,
kann mich noch entsinnen, dass meine Großmutti einen sehr zähen/dicken Teig aus Mehl, Wasser und Salz gemacht hat und da kamen reichlich trockene (altbackene), kleingeschnittene Brötchen rein. Sie hat die Masse bestimmt 30 Minuten (oder auch länger?) stehen lassen. Dann wurden große Nocken mit einem Löffel abgestochen und diese im leicht siedenden Salzwasser gegart. Die Klöße sind sehr "soßengierig" ideal für z.B. Gulasch - bei uns gab's meist Saure Lunge dazu 
Die übriggebliebenen Klöße wurden am nächsten Tag in Scheiben geschnitten in reichlich Butter ausgebraten und es gab Salat dazu. Grüßle s'Mäusle
Nr. 888 der SHGdBS
Die Vergangenheit ist Geschichte, die Zukunft ein Geheimnis und dieser Augenblick ein Geschenk |
Mitglied seit 27.08.2009
36 Beiträge (ø0,01/Tag)
|
Oh Mann, mir ist schon ganz schwindelig vor Hunger ^^ Danke für die vielen Varianten, ich werd mal ausprobieren und die Verwandtschaft entscheiden lassen :D Ihr seid die Besten!! |
Mitglied seit 19.10.2002
10.547 Beiträge (ø1,34/Tag)
Hallo, ich kenn die "Mehlkniedla" auch noch von meiner Mutter, in unsere kamen aber definitiv keine Kartoffeln hinein! Brot kann ich nicht mehr definitiv sagen, aber ich glaube, das Rezept von Mäusles Oma kommt sehr nahe an das meiner Mutter hin. ~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~ Liebe Grüße von Patzi   |
Mitglied seit 29.08.2009
6.071 Beiträge (ø1,13/Tag)
Mitglied seit 27.08.2009
36 Beiträge (ø0,01/Tag)
Ja, ich hab schon festgestellt, dass die Bezeichnung irreführend ist "Unsere" Klöße waren aber definitiv herzhaft und auch geformt wie normale Thüringer... Ich glaube, das oben gepostete Rezepte von Dalmi kommt dem schon am nächsten  |
Mitglied seit 11.12.2005
30.242 Beiträge (ø4,48/Tag)
|
Hallo zusammen!
Ich kenne diese Klösse auch noch, das Rezept von s'Mäusle ist es!
Und sie wurden ganz sicher ohne Kartoffeln gemacht. Nur Wasser, Mehl und Salz. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
....zumal mir noch eingefallen ist, dass da unbedingt gekochte Kartoffeln reinmüssen 
