Mitglied seit 05.08.2009
13 Beiträge (ø0/Tag)
Mitglied seit 12.09.2006
2.063 Beiträge (ø0,32/Tag)
Mitglied seit 15.10.2006
254 Beiträge (ø0,04/Tag)
|
Hi Bea,
ich spreche mal aus eigener Erfahrung: irgendwie geht das schon. Das ist abhängig davon, wie stark man von irgendwas allergisch ist und wie die Sachen dann zubereitet werden. Ein Beispiel: früher bekam ich oft ein leichtes Krabbeln im Hals wenn ich rohe Möhren gegessen habe, in gekocht war das nicht der Fall. Ob das nun allerdings wissenschaftlich richtig ist, würde ich nicht unterschreiben. Ich kann problemlos Kürbiskerne essen, wenn die allerdings angeröstet auf den Salat kommen, schwillt meine Zunge leicht an. Wie gesagt, immer abhängig davon wie stark die Allergie ist, bzw. ob es sich um eine Unverträglichkeit handelt. Das wird nämlich gern verwechselt. bettyblue (die endlich wieder alles essen kann, dank der Hyposensibilisierung!  ) |
Mitglied seit 29.03.2003
2.819 Beiträge (ø0,36/Tag)
Mitglied seit 03.06.2007
23.252 Beiträge (ø3,74/Tag)
Hallo,
 Doch, das gibt es schon. Die allergische Reaktion richtet sich ja gegen Proteine, und die werden durch Erhitzen in ihrer Struktur verändert.
Im Prinzip richtig, aber es ist nicht immer so, dass durch Erhitzen das Allergen so verändert wird, dass das Allergen vom Antikörper nicht mehr erkannt udn gebunden wird. Es kann auch eine neue allergene Struktur enstehen. Ich kenne es für Erdbeeren, da reicht schon das Einfrieren, um das Allergen zu zerstören, bei vielen Menschen. Bei Unverträglichkeiten, bei denen nicht nur Antikörper, sondern auch die T-Lymphozyten des Immunsystems eine große Rolle spielen, können häufog leichter die gekochten und denaturierten Proteine in kürzere Teile zerlegt werden und so von den T-Zellen erkannt werden. Die wiederum geben dann ihre "Hilfe" an die antikörperproduzierenden Zellen weiter. Es gibt also keine generelle Regel LG Anne Stärke wächst nicht aus körperlicher Kraft - vielmehr aus unbeugsamen Willen. Mahatma Gandhi |
Mitglied seit 05.08.2009
13 Beiträge (ø0/Tag)
Mitglied seit 15.10.2006
254 Beiträge (ø0,04/Tag)
Mitglied seit 05.08.2009
13 Beiträge (ø0/Tag)
Mitglied seit 15.10.2006
254 Beiträge (ø0,04/Tag)
Mitglied seit 07.02.2007
4.763 Beiträge (ø0,75/Tag)
Ich hänge mich mal OT hier mit dran: 
Kann man auch "nur" gegen rohe Tomaten eine Reaktion zeigen - denn sonstige verarbeitete Tomatenprodukte sind problemlos genießbar ... ? Und weiß jemand, wie der Begriff heißt, wenn man auf pasteurisierte Milch reagiert, nicht aber auf homogenisierte? Sind das auch schon Allergien? 
Danke & Gruß, Macey |
Mitglied seit 15.10.2006
254 Beiträge (ø0,04/Tag)
Mitglied seit 16.08.2008
1.843 Beiträge (ø0,32/Tag)
|
Hallo Bea,
mein Sohn ist auch Allergiker - Kreuzallergiker. Mal verträgt er das Essen, mal nicht. Kommt meist auf die Jahreszeit an. Nach vielen Jahren, weiß er mittlerweile, wann er was essen darf. Manchmal roh, manchmal gekocht, manchmal gar nicht. Auch er kam oft als Notfall ins Krankenhaus. Was manchmal ganz schön heftig war. Viele Sachen haben wir bei einer Suchdiät herausgefunden, was sehr, sehr mühsam ist. Andere Sachen "durfte" er mit zu seinem Allergologen bringen, der stand dann Gewehr bei Fuß mit einer Spritze. Vieleicht fragst Du einfach mal Euren Arzt, ob Dein Mann das nicht auch probieren könnte. Mein Sohn war übrigens nicht der Einzige, der das in der Praxis gemacht hat, auch wenn es etwas gewöhnungsbedürftig ist. Nach einer Hyposensibilisierung ist es übrigens besser geworden.  GLÜCK AUF Eure Bärenmama REGINE
 |
Mitglied seit 07.02.2007
4.763 Beiträge (ø0,75/Tag)
@bettyblue08 ... Danke  |
Mitglied seit 01.08.2009
62 Beiträge (ø0,01/Tag)
Mitglied seit 05.08.2009
13 Beiträge (ø0/Tag)