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ich hoffe, ihr könnt mir ein bisschen auf die Sprünge helfen, mir fehlt gerade jede Inspiration 
Mein Schatz und ich werden am kommenden Wochenende an einer Online-Weinprobe (1 Sekt, 6 Pfälzer Weine) teilnehmen. Das Weinpaket ist schon da, die passende Käsebegleitung kommt noch. Ich denke, dass man vorher wenigstens eine Kleinigkeit essen sollte, damit man nicht zur Halbzeit schon unterm Tisch liegt  Allerdings hatte ich noch keine zündende Idee, was dazu passen könnte.
Fällt euch dazu etwas ein? Ich freue mich auf eure Vorschläge 
Herzlichen Dank schonmal und viele Grüße Lisbeth |
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Wow, ihr seid fix 
Verkostet (in dieser Reihenfolge) werden - Weißburgunder Sekt - Roséwein Cuvee - Chardonnay trocken - Weißburgunder trocken - Sauvignon Blanc trocken - Spätburgunder trocken - Merlot trocken |
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Dachte ich mir schon fast, dass das 'ne Tour de Force Verkostung aller Rebsorten wird, die in der Pfalz so angebaut werden (lediglich der gute alte Riesling fehlt leider, und das, obwohl Riesling sicher immer noch die meistangebaute Rebsorte in der Pfalz sein wird).
Da die kulinarische Grundlage ja VOR der Wein-/Käse-Verkostung geschaffen werden soll, muss das Essen ja nicht zwingend zum Wein passen, Ihr seid also maximal flexibel und könnt eigentlich kochen und essen, worauf Ihr gerade Lust habt... 
Alternativ könntet Ihr vor der Online-Verkostung natürlich auch schon eine der Flaschen köpfen und zur Einstimmung ein Gläschen zu einem passenden Gericht zu Euch nehmen - ausreichende Weinmengen wären ja durchaus vorhanden...
Beispielsweise ein Fisch- oder Meeresfrüchtegericht zu einem der Weißweine, oder ein indisches oder thailändisches Curry zu dem Rosé... Oder halt doch der Pfälzer Saumagen...  |
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Bei derartigen Online-Verkostungen geht's ja weniger um eine "klassische, akademisch-önologische" Verkostung, sondern mehr um betreutes, online moderiertes Saufen mit dem Hintergrund, Winzern und Genuss-Entrepreneuren in Corona-Zeiten zusätzliche Einnahmequellen zu eröffnen... Und der Käse-Affineur, der mit im Bot ist, freut sich natürlich auch, wenn sich da eine neue Absatzquelle für ihn auftut - die Restaurants nehmen ihm seinen Käse ja gerade nicht ab... |
Mitglied seit 07.07.2008
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es geht ja vor allem um Spass ...dennoch kann man ja ein paar Dinge beachten...wenn man will... man kann auch lustig durchtrinken.
Alte Weisheit; Kauf einen Wein nach einem Apfel, aber verkauf ihn nach einem Käse*... Je nach dem wie lange die Verkostung dauert und wann sie angesetzt ist, kann man hinterher ein kleines Menü essen... Vorher würde ich nichts mit Gewürzen servieren, die den Geschmack beeinträchtigen...egal wie man es auch macht... Spannend ist wirklich der Geschmack vom Vino ohne Essen und wie ein Wein mit passendem Essen eine Symbiose eingeht. Da kann man Überraschungen erleben... Mich würden die Käse und der/die Weinmacher interessieren... die Reihenfolge wirft bei mir Fragen auf... OT: Ich weiß wirklich nicht, was der turbot immer mit seinem Saumagen hat!? Warum Saumagen ? Nur wegen der Pfalz? Saumagen macht recht viel Arbeit und die Luxusvariante wie sie der verstorbene Altbundeskanzler mochte, geht echt ins Geld...ist die deutsche Antwort auf „ en vessie“ a la 3 Sterne .... 
*Mit den bekannten Einschränkungen und bei Käse sind natürlich die neutralen Einschmeichler gedacht... |
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Hallo ihr Lieben,
erstmal vielen Dank für eure Vorschläge 
Ich habe beim örtlichen Metzger tatsächlich Saumagen bekommen, der hat dann die Grundlage gebildet 
Ansonsten war der Ablauf so, dass die jeweiligen Weine von den Winzern und der amtierenden Weinkönigin vorgestellt wurden, zwischendurch gab es musikalische Einlagen, die vor der Veranstaltung in den Räumen einer Winzergenossenschaft aufgezeichnet wurden. Die Käsebegleitung war auf die Weine abgestimmt, der Leitfaden dazu war dem Päckchen beigelegt. Das Ganze hat von 20.00 Uhr bis 23.30 Uhr gedauert und hat echt Spaß gemacht. Wir hatten einen schönen Abend mit feinen Getränken und werden an der nächsten Auflage (soll im Herbst sein) soweit möglich, wieder teilnehmen 
Herzlichen Dank für eure Inspirationen 
Viele Grüße Lisbeth |
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Na klar darfst Du 
Das hier war die Veranstaltung, der Käse stammte aus der Hungener Käsescheune Beim Tourimusverband (und auf deren Facebookseite) wird die nächste Veranstaltung angekündigt, bisher wissen wir nur, dass sie im Herbst stattfinden soll. |