Mitglied seit 01.06.2014
3 Beiträge (ø0/Tag)
Ich besitze einen Weber Gasgrill 2 Flammig und wollte/habe heute aus dem Grill buch ein falsches Filet zu 3cm dicke Steaks verarbeitet. Fleisch aus dem Kühlschrank raus von Sehnen und der weißen Haut befreit und ca. 1 Std Zimmertemp annehmen lassen. Grill auf 230-250 Grad erhitzt, die Geölten und gewürzten Steak drauf und Deckel zu, Nach ca. 4 min gewendet bis sie medium waren. Steaks danach 3-5min entspannen lassen und schon super drauf gefreut. Tja was soll ich sagen, war nicht wie im Restaurant  waren zäh aber nicht durchgebraten sondern noch saftig und schön rosa.
Nun die Fleischauswahl hält sich hier auf dem Dorf in Grenzen Metzger hat zwar viel Geld bekommen, war aber auch nichts. Das falsche Filet war jetzt von der Supermarkt Theke. Kann mir jemand einen Tip geben, wie ich das Fleisch zahrt bekomme außer Filet zu kaufen? |
Mitglied seit 22.11.2009
1.669 Beiträge (ø0,31/Tag)
Mitglied seit 07.07.2008
17.362 Beiträge (ø2,99/Tag)
Bonjour
 Kann mir jemand einen Tip geben, wie ich das Fleisch zahrt bekomme außer Filet zu kaufen 
Schmoren, Steaker, Buletten, grosses Stueck (gebrint) und dann "low and slow"... Hatte zwar schon "Falsches Filet" welches fuer den Grill super geeignet war.... als Steak...jedoch sind die Preise so astronomisch, dass Du mit Rinderfilet besser dran bist  ...
LG Ornellaia |
Mitglied seit 05.01.2010
10.500 Beiträge (ø2/Tag)
Mitglied seit 02.01.2014
156 Beiträge (ø0,04/Tag)
Mitglied seit 01.06.2014
3 Beiträge (ø0/Tag)
|
Ok Danke schon mal für die Antworten. Bin eben strickt nach dem Weber Grillbuch gegangen , da steht das genau so drin.... dann werde ich nochmal an anderes Stück kaufen denke in Richtung Roastbeef. Ärgert mich richtig da es im Weber Grillen Buch Rezepte für jeden Tag auf Seite 90 so drin ist... Naja hab jetzt noch 500g vom falschen Filet in Stücke geschnitten. Was kann man daraus noch machen außer Gulasch? |
Mitglied seit 18.01.2011
6.537 Beiträge (ø1,34/Tag)
Mitglied seit 05.01.2010
10.500 Beiträge (ø2/Tag)
Mitglied seit 01.06.2014
3 Beiträge (ø0/Tag)
Mitglied seit 24.11.2011
52 Beiträge (ø0,01/Tag)
Mitglied seit 07.07.2008
17.362 Beiträge (ø2,99/Tag)
Mitglied seit 26.10.2003
15.590 Beiträge (ø2,07/Tag)
 zusammen,
ich habe mir heute das Rezept angeschaut da ist von einer Teperatur von 175-230°C die Rede. Meiner Meinung nach kommt es bei diesem Rezept auf die Fleischqualität an. Die Anleitung ist nicht dusslig.  Ich würde aber das Gericht mit einer schönen Hüfte machen.
LG aus der Toscana Hessens Babs der 
____________________________________  
>>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
Mitglied seit 03.04.2013
362 Beiträge (ø0,09/Tag)
Mitglied seit 16.06.2014
1 Beiträge (ø0/Tag)
Mitglied seit 10.09.2012
2.167 Beiträge (ø0,51/Tag)
|
Moin,
ich tippe auf: Ein falsches Filet kann man auch lecker in einem Dutch Oven garen oder mit anderem Fleisch zu einem Pfundstopf verarbeiten.
Das waren wohl nur Tiffpleher . |
