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Plancha-Platte aus Edelstahl auf Schwenkgrill - Tipps?


MarPod

Mitglied seit 14.01.2009
880 Beiträge (ø0,16/Tag)

Hallo und guten Tag,

ich habe mich hinreißen lassen und bei Lidl eine Plancha-Platte aus Edelstahl gekauft. Sie passt genau auf das Gitter von unserem Schwenkgrill und hat in der Mitte ein Loch.
Meine Idee war es künftig dort die Hamburger-Patties drauf zu grillen und die Brötchenscheiben dazu aufzuwärmen. Man hätte dafür mehr Platz als in der Pfanne und die Küche ist nicht "versaut".

Hat das schon mal jemand gemacht und könnte mir hilfreiche Tipps geben? Wie lange brät man da z.B. das/den Pattie? Sollte man NUR Rinderhack nehmen oder noch Ei oder Gewürze beimengen? Muss man die Platte vorher mit Öl einpinseln?
Die gleiche Frage stellt sich mir für Garnelenspieße und Fisch.

Vielen Dank und liebe Grüße

Maria
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eisbobby

Mitglied seit 10.01.2015
16.435 Beiträge (ø4,81/Tag)

Hallöchen Maria,
solche Platte ist eigentlich genial.


Da kann man alles Mögliche drauf zubereiten.
Bakonscheibchen, Buletten, Fleisch aller Art und sogar Rühr- bzw. Spiegeleier.


Patties natürlich auch. Nur das dazugehörige Gehackte würde ich nicht mit Ei mischen und auch nicht großartig überwürzen, da man ja letztendlich auch mit Saucen würzt.


Die Platte vor Inbetriebnahme leicht einfetten mit einem Fett das einen hohen Rauchpunkt aufweist.


LG eisbobby
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PepeElPescador

Mitglied seit 18.01.2019
11.706 Beiträge (ø6,01/Tag)

Was Bobby sagt
Das Hack hat wahrscheinlich fett genug
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MarPod

Mitglied seit 14.01.2009
880 Beiträge (ø0,16/Tag)

Ich bin schon echt neugierig wie es funktioniert! Werde damit wahrscheinlich erst am kommenden Donnerstag den ersten Versuch starten :)
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eisbobby

Mitglied seit 10.01.2015
16.435 Beiträge (ø4,81/Tag)

Na dann MarPod,
dann halte uns mal auf dem Laufenden.

LG eisbobby
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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 17.01.2021
989 Beiträge (ø0,81/Tag)

Da wird wieder eine neue Konsumsau durch Dorf getrieben.
Was soll dieses Metallstück schon anderes möglich machen, als das, was Schweden oder andere mit (Guß)-Eisenpfannen bereits schon vor der Schöpfung anstellten?
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eisbobby

Mitglied seit 10.01.2015
16.435 Beiträge (ø4,81/Tag)

nehcseidaR,
es mag ja alles sein.

Doch solche Platte ist wirklich goldwert. Da kann man alles mit garen. Sofern du es liebst, etwas fettarm zuzubereiten.
Doch dad schrieb ich bereits.

Bye eisbobby
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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 17.01.2021
989 Beiträge (ø0,81/Tag)

Meine ich doch. Aber nicht erst seit heute morgen.
Sonst hätten auch nicht bereits die ollen Schweden oder so… Schließlich waren die ja nicht blöd.
Wenn die gewonnen hatten, kam schon der Säbelzahntiger rauf. Wenn der blöde Säbelzahntiger gewonnen hatte, gab’s nur zerfetzte Rohkost zum Runterschlingen.
Womöglich kannte man schon das Eiweißdenaturieren von Säbelzahntigern in Eigenurinmarinade. Von wem auch immer. Vom Säbelzahntiger oder vom Gewinner.

Dank (Guß)-Eisenpfanne konnte auch das Säbelzahntigernfett aufgefangen werden und die Höhle mit beleuchtet.
Und der Säbelzahntiger, wenn er frecherdings in die Höhle schnupperte, mit flammenden Artgenossenfettfackeln flink in die Flucht gefeudelt.
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eisbobby

Mitglied seit 10.01.2015
16.435 Beiträge (ø4,81/Tag)

nehcseidaR,

mach dir ein schönes Wochenende und genieß das Leben.

LG eisbobby
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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 17.01.2021
989 Beiträge (ø0,81/Tag)

Schon zur Hälfte erledigt. (Wochenende. Nicht Leben.)
Morgen nochmal Gnummareddi (Rouladen aus Lamminnereien) aus der Basilikata.
Aber vorschriftwidrig nicht auf dem Grill, sondern aus der Pfanne.
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MarPod

Mitglied seit 14.01.2009
880 Beiträge (ø0,16/Tag)

Meine Gusseisenpfanne passt auf jeden Fall nicht auf meinen Schwenkgrill 😂. Die ist so schwer - da kracht alles zusammen ....
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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 17.01.2021
989 Beiträge (ø0,81/Tag)

Na daaann muß man eine Plachaplatte aus Gußeisen nehmen…
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MarPod

Mitglied seit 14.01.2009
880 Beiträge (ø0,16/Tag)

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