Hilfestellung für Geburtstagsabendessen für 15 Personen

„Hallo locki,

Hut ab vor deinen Vorstellungen und Ideen Mir wäre es zu viel Arbeit. Für 15 P. würde ich - passend zum usseligen November - ein Schmorgericht kochen, was frau am Vortag / Abend gut vorbereiten kann - also z. B. Rindergulasch, Gulaschsuppe mit viel Rindfleisch oder auch Chili con Rindergulasch Beilagen frisches Baguette, evtl. Kräuterbutter, Kroketten, Herzoginkartoffeln oder Rösti jeweils aus dem Ofen, weil ich das Gericht auf dem Herd schmoren würde. Nudeln - weiß nicht, wie frau die vorbereiten könnte - für 15 P.? Nudeln für alle frisch kochen - dafür wären meine Töpfe zu klein.

Als Vorspeise etwas Frisches wie raffiniert gemixter Salat - Dressing extra reichen - Bruschetta oder so in der Art wie Rote Bete Carpaccio. Trotzdem - für 15 P. eine große Hausnummer.

Beim Dessert bin ich raus für 15 P. - Mascarpone-Quark-Dessert mit frischen Beeren für 6 P. hab ich z. B. zubereitet.

Wie gesagt - für 6 P. schaffe ich es, aber ansonsten habe ich stets nur etwas beigetragen, die meisten Speisen einem Caterer, der geliefert hat, überlassen.

Grüße
keshi

P. S.: Hoffe, meine Ideen landen bei dir nicht im Müll “

„Ach so, das konnte ich ja nicht wissen Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen...

Ich bin auch für Gulasch (Balsamico-Gulasch??) mit abgeschmelzte Bandnudeln *sabber*


lg
*hp*“

„Hm, für 15 Leutchen kochen- das sollte schon geplant werden. Ich möcht daher relativ "früh" in die Planung gehen- gestartet ist die Diskussion mit Pizza und Lasagne. Dann kam der Vorschlag mit dem Dreigänger. Hier gleich die erste Frage- hättesr Du in Deiner Wohnung überhaupt Platz für ein gesetztes Essen? Also, dass alle Gäste an einem Tisch sitzen und den Abend gemeinsam verbringen können? Oder müsste ein Teil der Gruppe in Küche am Frühstückstisch essen, ein paar andere auf dem Balkon, im Arbeitszimmer am Schreibtisch??? Wenn es die räumliche Situation nicht zu lässt, dass wirklich alle gemeinsam essen können, ist ein Menue eher ungeeignet. Auch nicht ganz geschickt ist Deine Speisenwahl: Warum um Himmelswillen Minipizza? Wo jeder Winzling für sich Arbeit macvt mit Teig formen, besossen und belegen? Mach lieber eine grosse Blechpizza( meinetwegen mit unterschiedlich belegten Quadranten) , die macht weniger Arbeit als 15 kleine und alle können zur gleichen Zeit davon nehmen . Auch die Hühnerbrüste generieren vermeidbare Mehrarbeit, ihr Gargrad muss kontrolliert werden. Das sieht mit Keulen/drumsticks vom Blech ganz anders aus, Kartoffeln, Gemüse, etc können da schon am Vortag geschnitten und dann einfach mit den Hühnerteilen aufs Blech gegeben und gegart werden! Vorher noch was grünes, frisches, einen Salat oder so, dann das Fleisch und zum Schluss was süsses oder kleingeschnittene Kuchenwürfl/Kekse.“

„Jute Entscheidung
Mit Gulasch hadt du deine Ruhe...es braucht nzr en grossen Pott...
Und mit einfachen Toppings wie
Kräuteröl, Gremolata oder Pesto
Obst-Chutney
Hensslers geiler Terijaki-Creme-Fresh
...oder so Ähnlich, lässt sich ein richtiges Festessen und ein kulinarisches Erlebnis bereiten

Ganz viel Spass beim Kochen und eime schöne Feier!! “

„Das ist eine super Entscheidung.
Das kann schön vorbereitet werden und bleibt normalerweise saftig.
Was für ne Sorte Gulasch wird es denn?“

„Halloh,

ich kenne die Erwartungshaltung der Gäste nicht, aber mit gem. Salat als Vorspeise und Früchtequark als Nachspeise könnte man mich jetzt nicht sonderlich beglücken -
vielleicht als HG ein Boeuf Bourguignon, ist ja auch eine Art Gulasch, oder Wildgulasch - in der Zubereitung aufwendig, aber lässt sich gut vorbereiten,
und nachher vlt. eine mousse au chocolat,
und vorher Antipasti ital Art ?

L G“

„Hallo,
Du hast dich ja für Gulasch entschieden, was eigentlich immer und jedem schmeckt. Ich mache sehr gerne den von dir, bzw. deinem Mann erwähnten Rouladentopf, der auch immer sehr gut ankommt. Kann ich wirklich empfehlen und lässt sich auch sehr gut vorbereiten. Vielleicht dann beim nächsten Geburtstag.
LG Donna“