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Tischdeko: 
Amuse: "Frittierte Blutwurst in Kartoffel-Spaghetti auf Butternut-Kürbis" 
Vorspeise: "Lauchschaumsuppe mit Speck-Blätterteig-Stangen" 
Hauptgang: "Rehrücken mit Ducca-Kruste, Kartoffel-Maronen-Gratin, Möhrengemüse und Granatapfelsoße" 
Dessert: "Mango-Mousse mit Schokoladensoße" 
Meine Schwester hat noch eine kleine Collage gebastelt: 
Ducca muss man schon mögen, die Gewürze sind sehr intensiv. Die Soße habe ich beim einreduzieren etwas aus dem Auge verloren und sie wäre mir beinahe angebrannt, konnte sie gerade noch so retten, hatte aber dafür dann eine tolle Konsistenz  .
Die Mangos waren leider nicht reif, obwohl sie sich gut angefühlt und auch gut gerochen hatten. Daher ist das Dessert geschmacklich deutlich abgefallen.  |
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Sieht das super aus.....so kann der Herbst auch schön und behaglich rueber kommen und .gefällt mir sehr gut..Hierfür alle Punkte die man vergeben kann .Speisen und Deko einfach spitze  |
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Vielen, vielen Dank  |
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Hallo Tamlo,
ein wirklich schönes Menü! Da läuft einem nicht nur das Wasser im Mund zusammen, sondern man bekommt auch noch ein herrlich herbstliches Wohlgefühl. Das Amuse hat mich optisch besonderst beeindruckt und muss unbedingt nachgemacht werden. 
Hut ab, liebe Grüße, family |
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Hallo Tamlo,
sehr schönes Menü ... gefällt mir sehr gut. Ich hätte auch nur einen einzigen winzigen - nein, nicht mal "Kritikpunkt" - sondern nur "so fände ich es noch einen Tick schöner"-Anstupser ... ein kleiner Salatgang, um etwas frisches reinzubringen, würde es für mich absolut perfekt machen ... Aber auch genau so, wie dein Menü gekocht und serviert wurde, hätte ich es sehr gern gegessen! Schöne Sache! Gratuliere! Lieben Gruß
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Mitglied seit 09.01.2012
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Vielen Dank Ihr Lieben. Freut mich, dass das Menü so gut ankommt 
@balfrin: Ich habe Dir den Link als PN geschickt. @familykitchen: Das Amuse hat sogar meiner Schwester geschmeckt, die sonst keine Blutwurst isst. @jienniasy: Danke für den Anstupser, schadet nie und danke für die Gratulation |
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Hallo Tamlo,
Auch ich gratuliere zu diesem wunderbaren Dinner. Von der Tischdeko über die angerichteten Teller bis zu der Speisenfolge sehr schön. Was Ducca ist musste ich erst mal nachsehen  , klingt toll.
Die Mango verbinde ich jetzt nicht mit Herbst, aber ist eine Frucht, die ich sehr mag. Großes Kompliment und liebe Grüße Dalheimerin |
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Hallo Tamlo,
adoptiere mich - bitte, bitte 
Ich finde dein Menü fantastisch
Lieber Gruß ritschi |
