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Getrocknete Garnelen ersetzen?

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KleinerEngel82

Mitglied seit 09.08.2008
31 Beiträge (ø0,01/Tag)

Ich wollte heute ein brasilianisches Rezept aus einem Kochbuch ausprobieren. Erst jetzt ist mir aufgefallen, dass das Rezept besagt, dass ich zusätzlich zu frischen Garnelen auch 100 g getrocknete Garnelen verwenden soll um die getrockneten Garnelen mit 50 g gerösteten Erdnüssen und 4 frischen gebratenen Garnelen zu einer Paste zu pürieren. Und diese Paste soll man dann dem restlichen Gericht hinzufügen. Ehrlich gesagt vergeht es mir bei dem Gedanekn daran. Fällt euch was ein, was ich alternativ zu den getrockneten Garnelen verwenden könnte?
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hallole

Mitglied seit 30.11.2007
8.544 Beiträge (ø1,42/Tag)

Für den original Geschmack wirst du um die getrockneten Garnelen nicht herum kommen.
Kommt ansonsten noch was in die Paste?
Es wäre schön wenn du uns das Rezept aufschreibst, dann können wir besser Tipps dazu geben.
Falls du das original noch nie probiert hast, würde ich vermutlich nochmals 100g frische Garnelen und nochmals 50g Nüsse zusätzlich nehmen.
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Tapasmama

Mitglied seit 01.04.2008
780 Beiträge (ø0,13/Tag)

Hallo,
getrocknete Garnelen bekommst Du im Asia-Laden, sie bringen eine intensive fischige und salzige Note ins Gericht.
Falls Du asiatische Fischsoße, die man eigentlich auch in normalen Supermärkten bekommt, hast, kannst Du vielleicht mit dieser die getrockneten Garnelen ersetzen. Ansonsten einfach weglassen, die Paste nur aus einigen frischen Garnelen und den Erdnüssen machen und zusätzlich gut salzen.
Ciao
Tapasmama
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PepeElPescador

Mitglied seit 18.01.2019
11.706 Beiträge (ø6,01/Tag)

Es wird es nicht Komplett ersetzen aber du kannst [URL=https://www.amazon.de/Würzpaste-nach-Indonesischer-Art-250/dp/B005WH8MC4/ref=sr_1_2?crid=3GTUFLIR3RPOA&keywords=trassi&qid=1707466045&sprefix=trassi%2Caps%2C80&sr=8-2]Trassie[/URL] benutzen.
Aber wenn du das Bestellen muss oder dafür in einen Asiamarkt gehen muss, kannst du die Getrocknete Garnelen auch gleich bestellen.
Ich verstehe nicht so gut was dein Problem mit die getrocknete Garnelen ist. Salami ist verschimmelte Wurst, Brie ist verdorbene und verschimmelte Milch. Alles Produkte (und es gibt viele mehr) wobei, wenn mann es objektiv sieht, es um Sachen handelt die nicht gerade Frisch sind.

Also, setze dich über deine Gedanken hinweg und versuche es einfach Mal.
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hageprinzessin

Mitglied seit 08.11.2012
8.001 Beiträge (ø1,9/Tag)

Huhu

eine Möhre und Fischsauce?

lg
*hp*
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hageprinzessin

Mitglied seit 08.11.2012
8.001 Beiträge (ø1,9/Tag)

.. oder zerkleinerte Reiswaffeln?

lg
*hp*
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Bixe1

Mitglied seit 22.10.2020
8.257 Beiträge (ø6,32/Tag)

Ach, du willst das Rezept heute machen? Dann ist es ja nix mit bestellen...

Wenn es dir bei den getrockneten Garnelen eh *vergeht*, teste dich mit Fischsoße (auch Geschmacksache😏) an einen erträglichen Geschmack!
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Bixe1

Mitglied seit 22.10.2020
8.257 Beiträge (ø6,32/Tag)

hier ist ein interessanter Thread, auch wenn er dir nicht hilft.
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berlin_cookies

Mitglied seit 29.09.2003
1.875 Beiträge (ø0,25/Tag)

Mir vergings bereits nach solchen Artikeln und entsprechenden Dokumentationen über Garnelen, die in ihren eigenen Exkrementen und fragwürdigen Chemikalien vor sich hin vegetieren, ehe sie eingesammelt und an arglose Verbraucher vertickt werden.
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KleinerEngel82

Mitglied seit 09.08.2008
31 Beiträge (ø0,01/Tag)

Ich habe mich am Ende durchgerungen und habe die getrockneten Garnelen gekauft und beim Kochen verwendet. Es war nicht gut, aber es war eine Erfahrung Lächeln Danke euch für alle Ratschläge!
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Bixe1

Mitglied seit 22.10.2020
8.257 Beiträge (ø6,32/Tag)

Zitat von KleinerEngel82 am 09.02.2024 um 21:11 Uhr

„Ich habe mich am Ende durchgerungen und habe die getrockneten Garnelen gekauft und beim Kochen verwendet. Es war nicht gut, aber es war eine Erfahrung Lächeln Danke euch für alle Ratschläge!“



Wo hast du die bekommen?
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hallole

Mitglied seit 30.11.2007
8.544 Beiträge (ø1,42/Tag)

Zitat von KleinerEngel82 am 09.02.2024 um 21:11 Uhr

„Ich habe mich am Ende durchgerungen und habe die getrockneten Garnelen gekauft und beim Kochen verwendet. Es war nicht gut, aber es war eine Erfahrung Lächeln Danke euch für alle Ratschläge!“



Finde ich cool, dass du das gemacht hast.
Dann war es eben ein einmaliges Essen.
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KleinerEngel82

Mitglied seit 09.08.2008
31 Beiträge (ø0,01/Tag)

Zitat von Bixe1 am 09.02.2024 um 21:15 Uhr

„

Wo hast du die bekommen?“



Im Asialaden im Kühlschrank. Ich war ganz überrascht, weil getrocknete Dinge ja eigentlich nur im Regal stehen.
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KleinerEngel82

Mitglied seit 09.08.2008
31 Beiträge (ø0,01/Tag)

Zitat von hallole am 09.02.2024 um 21:32 Uhr

„

Finde ich cool, dass du das gemacht hast.
Dann war es eben ein einmaliges Essen.“



Lächeln
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Bixe1

Mitglied seit 22.10.2020
8.257 Beiträge (ø6,32/Tag)

Prima,steht ja in meinem link oben!👍
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