Mitglied seit 01.03.2010
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Seit Tagen schwanke ich zwischen Wurstlereien in Aspik und diversen Sülzen, die hier in den letzten Tagen vorgestellt wurden. Dazu kommt dann noch meine Ungeduld und ich musste einfach irgendwas tun. Naja - seht selber, was dabei rausgekommen ist! Die Zutaten auf einen Blick: 
Das Grünzeug wurde in 1 l Wasser mit den Gewürzen gekocht. Dann wurde der Sud abgeseiht und darin das Fleisch gegart, welches nach der Garzeit dann in Würfel geschnitten wurde. Alles wurde dann in einem Topf wiedervereint. In der Zwischenzeit habe ich 5 Blätter Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht und dem Ganzen hinzugefügt, gut verrührt und dann in Formen gegossen. Nach einer mehrstündigen Ruhezeit im Kühlschrank sah es dann so aus: 
und wurde dann so serviert: 
Was soll ich noch mehr sagen, es hat geschmeckt! Probiert es aus, ihr werdet es nicht bereuen! LG Ute 
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
Mitglied seit 06.09.2010
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Hallo Ute,
das sieht sooo lecker aus!  Ich hab noch nie Sülze gemacht, aber ich sehe schon, dass ich das unbedingt nachholen muss!!
LG küchenbetti Das Tragische an jeder Erfahrung ist, dass man sie erst macht, nachdem man sie gebraucht hätte. F.W. Nietzsche |
Mitglied seit 11.06.2008
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Hallo,
es sieht wirklich gut aus. Essig wurde aber nicht verwendet? Die leckere Kugel ist doch Kräuterbutter, oder? Menno, jetzt bekomme ich wieder Hunger  
Gruß, Nico |
Mitglied seit 06.09.2010
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Hallo,
also 1. - nein, es wurde diesmal kein Essig verwendet, weil ich auch keine lange Aufbewahrung vorgesehen hatte! 2- Die leckere Kugel ist eine Blütenblätterbutter mit Meersalz! 3. Ja klar - das passt unbedingt in ein italienisches Menue! LG Ute
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Mitglied seit 06.09.2010
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Danke, das würde nämlich noch wunderbar hineinpassen! 
LG küchenbetti Das Tragische an jeder Erfahrung ist, dass man sie erst macht, nachdem man sie gebraucht hätte. F.W. Nietzsche |
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Küchenbetti, ich habe die Sülze in muffin-Silikonformen gegossen! Das steht im Kühlschrank und hält mindestens 1 Woche, wenn nicht irgendjemand vorher rumnascht!!!!
LG Ute
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Hmm es klingt zu einfach, ich werde mich dann auch mal dran versuchen. Mein einziger Versuch mit Sülze vor viiiiiiieeeeelen Jahren war ein Reinfall. Das Rezept beinhaltete zuviel Essig und dann ist alles in der Tonne gelandet . Aber da kannte ich CK noch nicht, oder es gab ihn noch nicht. Keine Ahnung.
Gruß, Nico |
Mitglied seit 15.08.2007
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Hallo,
für mich dann das Ganze bitte also große Portion und Hauptgericht, dazu ein paar Bratkartöffelchen!
mfg Salvy Silvester - Gelatine - Maschine - Standard - Pubertät - die Speise - eklig - riesig - Haken - gar nicht ... |
Mitglied seit 11.06.2008
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Bratkartoffeln sind doch das I Tüpfelchen, ich mag auch gerne noch etwas Remoulade dazu  |
Mitglied seit 01.03.2010
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Hallo,
ihr seid Klasse - Bratkartoffel dazu sind eine wunderbare Idee!
LG Ute
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Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo Ute,
ich schließe mich der "Bratkartoffel und Remoulade zu-dieser-appetitlichen-Sülze" - Fraktion an ...
... Möööönsch ... lecker! Lieben Gruß
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