Wochenplaner
Kochbuch
Anmelden
WochenplanerKochbuch
Neues Thema  Thema drucken  Thema merken  Thema abonnieren 

Wasserkefir Kalorien


astropanic

Mitglied seit 22.12.2011
26 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hallo,

Wie viele Kalorien hat ungefähr ein Liter Wasserkefir ?

Ich gehe von einem Rezept aus für:

- 1 Liter Wasser (0 kcal),
- 2 Scheiben Zitrone ( < 10 kcal)
- 80g Zucker ( ~ 3200 kcal)
- 30g getrocknete Aprikosen ( ~ 80 kcal)

Der Ansatz wird 3 Tage "in Ruhe" gelassen

Teil des Zuckers wird von den Bakterien in CO2 und Alkohol umgewandelt, wobei schon etwas Energie verloren geht.

Wie viel Kalorien bleiben aber im Getränk nach 3 Tagen übrig ?

Gruss,
W.
Zitieren & Antworten

Hobbybäckerin2711

Mitglied seit 09.04.2015
11.247 Beiträge (ø3,36/Tag)

"- 80g Zucker ( ~ 3200 kcal)"

Was bitte ist das denn für ein Zucker? Der Zucker, den ich kenne, hat 400 kcal pro 100 g!

LG
Hobbybäckerin
Zitieren & Antworten

astropanic

Mitglied seit 22.12.2011
26 Beiträge (ø0,01/Tag)

Zitat von Hobbybäckerin2711 am 28.05.2017 um 18:54 Uhr

„"- 80g Zucker ( ~ 3200 kcal)"

Was bitte ist das denn für ein Zucker? Der Zucker, den ich kenne, hat 400 kcal pro 100 g!

LG
Hobbybäckerin“



Ein höflicher Hinweiss auf meinen Tippfehler hätte es auch getan... danke.
Zitieren & Antworten

astropanic

Mitglied seit 22.12.2011
26 Beiträge (ø0,01/Tag)

Zitat von astropanic am 28.05.2017 um 18:42 Uhr

„Hallo,

Wie viele Kalorien hat ungefähr ein Liter Wasserkefir ?

Ich gehe von einem Rezept aus für:

- 1 Liter Wasser (0 kcal),
- 2 Scheiben Zitrone ( < 10 kcal)
- 80g Zucker ( ~ 320 kcal)
- 30g getrocknete Aprikosen ( ~ 80 kcal)

Der Ansatz wird 3 Tage "in Ruhe" gelassen

Teil des Zuckers wird von den Bakterien in CO2 und Alkohol umgewandelt, wobei schon etwas Energie verloren geht.

Wie viel Kalorien bleiben aber im Getränk nach 3 Tagen übrig ?

Gruss,
W.“

Zitieren & Antworten

grisou

Mitglied seit 16.12.2003
58.693 Beiträge (ø7,85/Tag)

dein Wasserkefir wird - je nachdem wie lange du gären lässt - zwischen "fast nix" bis zwei Prozent Alkohol enthalten - du willst für den geringen Prozentsatz tatsächlich ne extra Rechnung aufmachen ? und selbstverständlich müsste man auch wissen wie weit genau dein Kefir vergoren ist um dir antworten zu können.
Zitieren & Antworten

astropanic

Mitglied seit 22.12.2011
26 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hallo,

Das mit dem Alkoholgehalt ist mir klar.

Was mich wundert ist das nach drei Tagen, ich immer noch etwas süsses rauschmecke, Restzucker ist also noch da ( Der Kefir stirbt ja nach drei Tagen nicht ab, sonder kann sich von den Restzucker noch viele Tage weiterernähren).

Ich erwarte hier keine Chemie Ausrechnung, ist mir schon klar das mehr Faktoren wie Temperatur und co im Spiel sind.

Ich frage mich halt, ob die Kalorien jetzt nach drei Tagen vernächlässigbar sind, oder noch zB. die Hälfte vom Zucker übrig ist ?

Gruss,
W.
Zitieren & Antworten
Antwort schreiben