Mitglied seit 15.12.2010
39 Beiträge (ø0,01/Tag)
Hier mal mein Menue: Amuse gueule: Mini-Rösti mit Lachstartar (mit Apfel und Lauch) und Zitronencreme Vorspeise: Entweder feine Selleriecremesuppe mit Buttercroutons ODER RoteBeete-Apfelsuppe - was meint ihr? 
Hauptspeise: gefülltes Hähnchenbrustfilet in Ceshew-Cornflakes-Paniermehlmantel Zitronenrisotto grüner Spargel oder Kaiserschoten Zitronenbuttersosse im Wasserbad geschlagen Nachspeise: Apfel-Cantuchini-Traum mit Eierlikörcreme und selbstgemachtem Krokant 
Wäre sehr dankbar über zahlreiche Ideen, meine kreative Ader scheint bei dem immer noch bitterkalten Wetter ebenso eingefroren wie Felder und Wiesen.... nightbaker |
Mitglied seit 18.06.2005
13.912 Beiträge (ø2,01/Tag)
|
Hallo!
Also einerseits würde ich dann sagen, mach doch gleich ein komplettes Apfelmenü, also mit Apfel in allen Gängen - andererseits würde das für mich dann wohl eher zu September oder Oktober passen, aber nicht zum April.
Überhaupt sind auch Selleriecremesuppe und Rote Bete irgendwie zu herbstlich oder winterlich, finde ich jedenfalls. Wie wärs denn stattdessen mit Kohlrabicremesuppe ... oder Bärlauchcremesuppe ... oder auch eine feine Erbsencremesuppe? Irgendwas frühlingshafteres jedenfalls. Und im April gibts bestimmt auch schon Rhabarber fürs Dessert - also falls es nicht gleich in den ersten paar Apriltagen stattfinden soll, jedenfalls. Oder was mit TK-Himbeeren. Und dann wärs halt ein Frühlingsmenü ... mit frischem Grün als Deko - in kleinen Väschen oder Gläschen auf dem Tisch verteilt ... Menükarten in frühlingsgrün - ggf. mit gelber Kordel oder so ... eben so in frühlingsgrün + sonnengelb gehalten. Sonnige Grüße vom Bäumchen  
 |
Mitglied seit 15.12.2010
39 Beiträge (ø0,01/Tag)
Mitglied seit 15.12.2010
39 Beiträge (ø0,01/Tag)
mit Bärlauch könnte es übernächste woche aber noch schlecht aussehen, ansonsten lieb ich bärlauchcremesuppe ebenso wie bärlauchgnocchis !
oh man, jetzt ist alles übern haufen geworfen  |
Mitglied seit 18.06.2005
13.912 Beiträge (ø2,01/Tag)
|
Gibts denn bei euch eigentlich so zeitig schon Spargel - oder wohnst Du "außerdeutsch"?
Hier ist da im Traum noch nicht dran zu denken - ist ja alles noch weiß verschneit. Sonnige Grüße vom Bäumchen
|
Mitglied seit 15.12.2010
39 Beiträge (ø0,01/Tag)
Mitglied seit 09.01.2009
19.468 Beiträge (ø3,46/Tag)
Mitglied seit 08.11.2012
8.025 Beiträge (ø1,9/Tag)
|
Huhu
Ich hätte zumindest eine Idee für deine Tischdeko.... du könntest eine schöne Schale mit frischem Moos auskleiden und mit Kerzen in verschiedenen Höhen und Grüntönen bestücken (z.B. Kerzen von DEPOT), drumrum kleine Wachteleier verteilen, einen Teil der Eier kannst du aufbrechen und nur die Hälften hinlegen (da ist quasi schon was geschlüpft  )...
Kleine Zweige oder kleine Ästchen mit Flechtenmoos dazustecken--- (wenn du die ein paar Tage vorher ins Haus holst und ins Wasser stellst, hast du vielleicht Glück und sie blühen... ) Wenn du magst, kannst du zusätzlich noch kleine Porzellanvögelchen (z.B. ganz in weiss) auf den Tisch und in die Schale stellen.. Tischdecke in weiss, schöne Platzsetz z.B. aus Bambus (IKEA)... Viele Dekoläden haben im moment frühlingshaft dekoriert, kannst dich ja mal inspirieren lassen 
Farbmässig würde mir grün/weiss/braun gefallen, oder rosa/gelb/orange.... aber das ist ja Geschmackssache.... soll ja auch zu Dir passen! Nur nicht zu wild kombinieren.... 
lg *hp* |
Mitglied seit 15.12.2010
39 Beiträge (ø0,01/Tag)
|
Hallo Alex,
an Ziegenkäse hab ich mich bisher nicht rangedraut, weiss nicht ob es mir schmecken würde, darum schafskäse....gerade brutzeln schon hähnchenbrustschnitzel gefüllt mit: schafskäse, pesto und eingelegten gehackten Tomaten - das ganze paniert - in der pfanne, bin sehr gespannt.... vielen dank für deine hilfe, ich werde nach dem Probieren berichten 
Mein Menue habe ich heute auch dank Anregung von gestern überdacht, werde es gleich mal runterschreiben..... gruss nightbaker |
Mitglied seit 15.12.2010
39 Beiträge (ø0,01/Tag)