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B12 ist super: rinderleber (bio). Da biste voll dabei für mehrere Tage 
Wegen deiner Avocadofrage fällt mir ein: Avocadomousse (1 Avocado, Petersilie, Schnittlauch, 1TL Limettensaft, etwas Abrieb, Salz, wenig Chili, 3EL Creme Fresh, 1EL Olivenöl) im Mixer pürieren) und als Bett auf einem Teller anrichten. Darauf das Fleisch anrichten (Leber) in Tranchen. Möhren im Ofen mit etwas Öl und etwas Raz el Hanut, Zucker und Salz für 30min bei 170 Grad rösten und zwischen den Fleischtranchen drappieren. Eine grosse Kartoffel dämpfen bis gar, dann andrücken und mit etwas Butter und 1TL Misopaste (alternativ 1EL Sojasauce) und wenig Honig bestreichen. Im Ofen für 10min zu den Karotten geben. Für Nickel Haselnüsse in etwas Butter bei geringer Hitze rösten und über Karotten und Kartoffel geben. Mit frischer Petersilie und Minze servieren. Vlg Geronimo |
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