Wann muss man einen Mürbeteig blindbacken??

„Gibt's bei ck neuerdings eine Funktion (ähnlich von "Was koche ich heute") der Art "Welchen alten Thread könnte ich heute beantworten?"“

„Welche Schadstoffe enthält Blähton(erde)?
Meines Wissens enthält er keine Zusätze
[...]
Einmal (wie z. B. für Hydrokulturen) kräftig durchgespült, hat mein Blähton – so wie andere gebrannte Keramik auch – keine Staubanhaftungen mehr.
Wenn er danach tüchtig gerubbelt wird, wird es mutmaßlich ähnlich staubig wie mit aneinander "mahlenden" Keramikbohnen sein, (denen hoffentlich ein Unbedenklichkeitszertifikat beiliegt). Na!
“

„ [...] Er enthält zwar im Material zunächst ebenso wenig Schadstoffe, wie Lebensmittelkeramik, aber es ist der Produktionsprozess, durch den potenziell Schadstoffe ins Material gelangen.
Zitat: "Schadstoffe: hauptsächlich Emissionen aus Verbrennungsgasen". “

„
Die Hülsenfrüchte kann man nach dem backen mit Hilfe des Papiers gut abnehmen, in einem Glas bis zur nächsten Verwendung (aber nicht zum Kochen)aufbewahren.
LG Ciperine“

„Hallo zusammen,

kann mir jemand sagen, wann ein Mürbeteig " blindgebacken " werden muss und wofür genau das gut ist???

Vielen Dank und schönen Sonntag.

MFG

Biniveggi“

„Da kann ich mich hallole nicht 100%ig anschließen. Ich backe eigentlich fast immer einmal blind vor, auch wenn der Teig im Anschluss noch einmal mit Füllung in den Ofen geht, z.B. bei Käsekuchen oder ähnlichen. Das ist vielleicht je nach Rezept nicht immer nötig, aber mir schmeckt es besser.“