Mitglied seit 29.05.2013
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ich habe jetzt meine erste Motivtorte erstellt - ich plane und backe seit über einer Woche und morgen ist der 6. Geburtstag meiner Tochter. Für den Fondant hatte ich den Gelatinefondant benutzt und ich muss sagen, dass es für das erste Mal wirklich alles gute geklappt hat. Bei der Erstellung (habe gemahlene Gelatine benutzt) ist mir allerdings ein übler Geruch ausgehend von der Gelatine aufgefallen (original nach Schwein). Ich hatte mir nichts dabei gedacht (arbeite das erste Mal damit), aber mir hat es schon fast den Magen umgedreht bei der ganzen Panscherei. Jetzt beim Modellieren rieche ich es immer noch und habe mal bei google geschaut. Eigentlich sollte Gelatine geruchsfrei sein 
Aber schlecht kann sie eigentlich nicht sein, da ich sie vor ein paar Tagen erst neu im Supermarkt gekauft hatte. Ich bin jetzt total verzweifelt und hatte heute Nacht schon Albträume - weil die Torte fast fertig (nur noch die Deko fehlt) jetzt im Kühlschrank steht und ich immer nur an den Schweinegeruch denken muss und ich nicht weiß, ob ich das den Kindern morgen überhaupt vorsetzen kann.. Aber neu machen ist natürlich unmöglich - der Geburtstag ist morgen und es war alles eine Heidenarbeit. Was tun??? LG Lucky |
Mitglied seit 05.01.2010
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Hallo!
Das hab ich schon oft gehört und glaube ehrlich gesagt dass das psychosomatisch ist. Nicht böse gemeint! Aber mehrere Vegetarier habe. mir bestätigt dass sie keinen besonderen Geruch oder Geschmack von Gelatine bemerken. Freiwillig essen würden sie es trotzdem nicht 
Da Du Dich ja scheinbar richtig ekelst würde ich was anderes auf die Torte machen. Marzipan, Sahne, Schokoguss, Modellierschokolade,... und mir beim nächsten Mal gelatinefreien Fondant bestellen. LG Mina |
Mitglied seit 19.10.2002
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Hallo, mag sein, dass es psychosomatisch ist. Allerdings ist mir das mit gemahlener Gelatine auch schon aufgefallen. Und nicht nur mir, übrigens... ...Mit Blattgelatine habe ich keine Probleme. So weit zu gehen, dass es ekelerregend ist, würde ich allerdings nicht. Aber warum soll nicht auch mal ein Pulver schlecht sein, auch wenn es frisch aus dem Supermarkt gekauft wurde?
Aber dass Du nachts gleich Alpträume von Schweinegeruch bekommst, na ja... ...warte erst mal ab, wie die Kinder reagieren, ob sie es auch feststellen. Wenn ja, ohne dass Du etwas sagst, dann denke ich schon eher, dass da was nicht mehr einwandfrei war. Aber grundsätzlich riecht Pulvergelatine in der Tat etwas...sollte aber komplett verflogen sein nach der Verarbeitung und schmecken sollte man es auch nicht.
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~ Liebe Grüße von Patzi  |
Mitglied seit 29.05.2013
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Danke für Eure Antworten. Alternativen gehen nicht mehr, da der Fondant ja schon auf der Torte ist und ich danach erst gegooglet habe 
Und es ist wirklich ehrlich keine Einbildung, es riecht nach Schwein! - aber in der Zwischenzeit habe ich auch einen anderen Beitrag gefunden, wo Leute bestätigen, dass gemahlene Gelatine mal riechen kann... Ich gebe zu, dass ich mich da etwas reinsteigere, das liegt aber daran, dass es meine erste Motivtorte ist (nach dem Buch von Betty) und ich alles so gut geplant habe. Wir haben 3 Kinder und ich musste das daher die letzten Nächte machen - und dann als ich endlich fast fertig war, dieser "Schock" - ich habe mir halt vorgestellt, dass es allen schlecht wird von der Torte, weil irgendwas mit der Gelatine nicht stimmt. Ihr denkt aber, ich soll besser nichts sagen und es wird keinem schlecht davon??? - ich denke, man schmeckt es nicht und jetzt nach der Verarbeitung auf der Torte nehme ich nur noch einen schwachen Geruch wahr. Oder soll ich versuchen, den Fondant wieder von der Buttercreme abzupiddeln und morgen früh noch schnell einen neuen machen? - keine gute Idee, oder?? Aber es war definitiv keine Einbildung... LG Lucky |
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 quälerischer Haltung, qualvollen Transportbedingungen 
Aha, dann würde im Umkehrschluss Gelatine ( Gelatine ist ein reines, kollagenes Eiweiß,) von Tieren aus Artgerechter Haltung nicht riechen. So etwas ist schon Einbildung. Die Vorbehandlung erfolgt durch eine Säurebehandlung mit anschließender Neutralisation und einem intensiven Auswaschen der Salze. Danach riecht nichts mehr. |
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