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HI silli,
"körniger" ist erstmal jeder Senf, der ganze oder oder nur "angemahlene" Senfkörner enthält! Der kann süß oder schaf sein! Das müßte dann schon im Rezept erwähnt werden. Aber wenn da nicht explizit "süßer Senf" verlangt wird... dann ist auch kein süßer gemeint! Liebe Grüße 
Born to bake! Und plötzlich geht die Sonne auf und ich krieg´sie nicht mehr zu...! Nummer 163 im Club der bleibenden user |
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Hi Sandra,
danke für diese richtig schnelle Antwort. Also, da dieser Senf in Ofen-Frikadellen gehört, nehme ich jetzt an, daß scharfer gemeint ist. War mir nicht sicher. Viele grüße von silli-l  |
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Ich denke auch, das wenn dort nicht extra "süßer Senf" steht, wird eher ein grober Mittelscharfer gemeint sein, wobei eine kleine Menge süßer durchaus gut harmoniert.
____________________________________________________________________ Gruß vom Küchenpunk!  Über guten Geschmack lässt sich Streiten, über schlechten nicht!  |
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bernd! 
weiß- blaue Grüße Cry |
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@Cry - da kann ich Dir jetzt nicht so wirklich folgen............  |
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Mein lieber hochgeschätzter Herr Cry - du wirst zugeben - das es auch in Deiner Heimat gerade beim "Senf" gewaltige Unterschiede gibt - und je weiter Du nach Norden kommst, umso weniger hat das als "Süßer Senf" verkaufte Gedöns mit Senf zu tun....... 
Ich habe in Deiner Heimatstadt durchaus schon "Süßen Senf" genossen, der so lecker war, dass es dazu nur ein Brot und gar keine Wurst gebraucht hätte - allerdings auch schon das genaue Gegenteil.......... 
Und - wie gesagt - je weiter Richtung "Nord" umso mehr "Gegenteil" 
Also - nicht böse sein und nix "für ungut"
Glück auf Bernd |
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Ok, ich nehme Dein "Einlenken" gerne an, liebster Namensvetter! 
Ich esse gerne eine resche Brezn im Biergarten, nur mit Hendlmayer Senf...das ist göttlich. Sonst mache ich Senf seit neuestem lieber selbst. Der gekaufte ist oft schlecht. weiß- blaue Grüße Cry |
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Wenn ich mich recht erinnere, hast Du bisweilen in Düsseldorf zu tun.
Da verkoste mal bei Gelegenheit den "ABB"-Senf. Schmeckt im ersten Moment seltsam, komisch, extrem eigenwillig - aber beim zweiten, dritten Happen stellst Du garantiert auch fest - das Zeug ist einfach nur lecker. Nicht nur zur Wurst, sondern auch in der Salatsauce, im Eintopf und vor allem auf kräftigem Brot mit am Besten uraltem Gouda und ABB obendrauf..........
Glück Auf Bernd |
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Achja - und wer mal mit etwas Erfolg Senf selbst gemacht hat, steht gekauftem Senf sowieso sehr sehr skeptisch gegenüber....... |
Mitglied seit 29.09.2006
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bzw. die allgemeine Bezeichnung für diesen körnigen, grob geschroteten Senf.