Mitglied seit 18.06.2010
14.200 Beiträge (ø2,78/Tag)
ich möchte einer Bekannten das Kochen ohne Fix – Produkte etwas näher bringen. Dazu suche ich eine Rezeptsammlung für selbstgemachte "Fix“ Gewürzmischungen. Beispiel: Selbstgemachtes Fix für Chili con Carne Bitte keine Rezepte um ein komplettes Gericht zu kochen ohne Fix, sondern wirklich NUR die Gewürzmischungen. Bitte auch keine Rezepte wie z.B. Gewürzmischung für Fleisch / Fisch / Huhn......... oder ala Oma. Sie sollten schon an diese Fix Produkte angelehnt sein. Wenn ich mich recht erinnere hatte Rince mal eine solche Sammlung, aber leider….. Hat jemand eine Idee??¿¿ Saludos, Carco |
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Mitglied seit 11.08.2008
1.827 Beiträge (ø0,32/Tag)
Hallo,
ich meine, dass "Baumfrau" eine sehr große Sammlung von Fix-Ersatz" hat. LG Ostfriesenweib |
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Mitglied seit 18.06.2010
14.200 Beiträge (ø2,78/Tag)
Ja Baumfrau hat eine Rezeptsammlung für komplette Gerichte ohne Fix Tüten; die habe ich gesehen. |
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Mitglied seit 28.10.2003
13.265 Beiträge (ø1,76/Tag)
Hallo Carco,
die Sammlung von Rince war eine mit kompletten Gerichten, keine Sammlung von Gewürzmischungen. Lieben Gruß Els´chen La vie est dure sans confiture. |
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Mitglied seit 25.01.2014
12.142 Beiträge (ø3,21/Tag)
[URL=Fix-ähnliche]Hier[/URL]
ist die von Baumfrau. Gruß Dorit |
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Mitglied seit 16.08.2008
3.012 Beiträge (ø0,52/Tag)
Hallo Carco,
Baumfrau hat aber auch ein Rezept für eine Fleischküchle-Gewürzmischung eingestellt, aus der direkt ein Fix wird, wenn man noch Semmelbrösel dazugibt LG, Claudia |
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Mitglied seit 10.11.2009
4.850 Beiträge (ø0,91/Tag)
Hallo,
wie Ostfriesenweib schon schrieb, hat Baumfrau einige eigene "Fix-Rezepte" in ihrem Profil. Musst du dich mal durchwühlen klick Liebe Grüße, Delfina
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Mitglied seit 10.11.2009
4.850 Beiträge (ø0,91/Tag)
Oohhh, zu spät
Liebe Grüße, Delfina
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Mitglied seit 25.01.2014
12.142 Beiträge (ø3,21/Tag)
[URL=Fix-ähnliche]Noch mal[/URL]
Jetzt sollte der Link passen. |
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Mitglied seit 28.10.2003
13.265 Beiträge (ø1,76/Tag)
Ich habe hier noch einen Link gefunden.
Wenn Du die Beiträge durchscrollst, wirst Du eine ganze Menge Gewürzmischungen als Fix-Ersatz von M2K finden. Lieben Gruß Els´chen La vie est dure sans confiture. |
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Mitglied seit 25.01.2014
12.142 Beiträge (ø3,21/Tag)
Also:
es heißt: Fix-Gerichte ohne Pülverchen -meine werdende Sammlung- von Baumfrau Meine Links führen immer nur hierhin zurück. |
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Mitglied seit 18.06.2005
13.912 Beiträge (ø2,01/Tag)
Hallo,
meine Sammlungen (sowohl der Forenthread, als auch die Rezeptsammlung auf meinem Profil) beinhalten jeweils eher Rezepte für Gerichte - die sind hier aber eher nicht so gefragt. Wenns wirklich um trockene "Fixe" geht, werfe ich nebem dem bereits genannten Chili-con/sin-Carne-Fix mal das hier in den Raum: http://www.chefkoch.de/rezepte/1631351270734595/Hack-Gewuerzmischung-selbstgemachtes-Fix-fuer-Hackfleisch.html - bei den Kommentaren steht das mit den Semmelbröseln als Tipp Und irgendwann hab ich mal das hier gefunden - aber noch nie ausprobiert: http://www.chefkoch.de/rezepte/2145491344775022/Instantzwiebelsuppe-amerikanisch-und-selbst-gemacht.html Hmmm, und sonst hab ich auch "bloß" noch diverse Gewürzmischungen, aber die sind ja nicht gefragt. Sonnige Grüße vom Bäumchen |
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Mitglied seit 18.06.2010
14.200 Beiträge (ø2,78/Tag)
Danke schon mal an alle, bis jetzt war noch nicht viel dabei. Aber der Thread ist ja noch jung.
Das Problem ist halt, dass die Dame eben wirklich ein Rezept braucht, wo oben drüber steht: Ersatz für Knacki-Fix für heisses Wasser. |
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Mitglied seit 12.02.2009
1.917 Beiträge (ø0,34/Tag)
Hi,
Kelemenium hat hier ein Rezept als Ersatz für Salat-Fix-Tütchen. LG ernan |
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Mitglied seit 26.09.2009
3.373 Beiträge (ø0,63/Tag)
Hallo
ich denke mal, es kommt darauf an, was die Bekannte überhaupt so kocht. Und dann kann man ja, je nach Bedarf Alternativen dazu anbieten. LGC |
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Mitglied seit 18.06.2010
14.200 Beiträge (ø2,78/Tag)
@ celline,
im Prinzip hast du Recht, aber da ich ja nun nicht immer neben ihr stehen kann, würde ich ihr gerne eine Auswahl Rezepten für Fix - Ersatz Mischungen geben. Die kann sie dann zusammenstellen und bei Bedarf aus dem Regal holen. |
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Mitglied seit 31.08.2008
8.492 Beiträge (ø1,48/Tag)
Hi, Carco,
das Problem ist, das in diesen Orignal-Knaggi-Fix-Tütchen viele Trockenprodukte drin sind, die man nicht einfach so im Supermarkt kaufen kann wie z.B. getrocknetes Palmfett oder sowas. Ich könnte mir aber vorstellen, wenn Du Dir mal die Inhaltsstoffe der von deiner Bekannten bevorzugten Tütchen ansiehst (kann man auf der Homepage z.B. von Maggi finden), das Du dann entsprechende Gewürzmischungen zusammenstellen kannst ggf. mti etwas Speisestärke o.ä. dazu beim "Djuvec-Reis" wären das z.B. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Chile, Tomaten, Petersilie - also alles Dinge, die man im getrockneten Zustand kaufen kann und dann - mit ein bisschen Experimentierfreude und der Vorstellung, wie es schmecken soll, wenn es fertig ist - zusammenmischen/vermahlen kann zu einem eigenen Fix..... Das o.g. Fix für Hackfleisch ergänze ich für meine Mutter übrigens immer noch um granulierte, gemahlene Zwiebeln, da sie sich nicht zum Zwiebelschneiden überwinden kann.... Liebe Grüße Paehm "Realität ist eine Illusion, die man sich macht, wenn man noch gar nix getrunken hat" Cora von Ablaß-Krause |
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Mitglied seit 27.10.2014
421 Beiträge (ø0,12/Tag)
Hallo,
mir fällt z. B. Pesto ein..... SO eins vielleicht? Oder ist das auch schon zu viel "Kochkunst"? Schließlich muss ja noch gehackt und geröstet werden ;) Oder dieses Pesto Rosso , das geht richtig schnell...... LG Muhack |
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Mitglied seit 06.02.2005
3.921 Beiträge (ø0,56/Tag)
Hallo!
Mich hat grade mal die "Instantzwiebelsuppe" interessiert. Das Rezept verstehe ich irgendwie nicht. Mit Flocken sind da diese Röstzwiebelflocken gemeint? 2 El Gemüse und 2 El Kartoffeln? Und wenn man dass alles zusammenrührt und aufbewahrt, soll das 2 Monate haltbar sein? Das finde ich echt seltsam. LG fischerin |
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Mitglied seit 25.01.2014
12.142 Beiträge (ø3,21/Tag)
Hallo Fischerin.
Ich verstehe das Rezept so dass man getrocknete Zwiebeln in Flockenform braucht. Also nicht geröstet. Die kann man scheinbar kaufen. Getrocknete Zwiebelstücke gibt es auf jeden Fall. Das getrocknete Gemüse könnte z.B. Suppengemüse aus dem Glas sein, gibt es auch zu kaufen. Und unter Kartoffelflocken stelle ich mir gefriergetrocknete Flocken vom Instantpürree vor. Das gibt es alles im normalen Discounter oder Supermarkt, und da alles trocken ist kann es natürlich auch lange halten. Was ich noch sagen wollte: bei den meisten Fixies muß man doch eh noch was Frisches dazugeben. Man könnte also z.B. bei allem "tomatigen" eine Dose Tomaten oder etwas Tomatenmark mit angeben (zu der fertigen Gewürzmischung) da es das ja kaum getrocknet geben dürfte. Dann wäre ein Problem gelöst. Ebenso Butter z.B., Sahne kommt eh immer frisch dazu. Ob das eine Hilfe ist? Zum Binden könnte man ein bißchen Mondamin in die Gewürzmischung geben. Gruß Dorit |
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Mitglied seit 15.03.2002
56.549 Beiträge (ø6,97/Tag)
Hi,
und ich sehe das Problem, dass auf Vorrat selbst gemachte Mischungen ruckzuck die Aromen verlieren, wie alle gemahlenen Gewürze. VG |
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Mitglied seit 06.02.2005
3.921 Beiträge (ø0,56/Tag)
Hallo!
Ich habe doch glatt beim Rezept den Zusatz "getrocknet" überlesen Trotz Brille! @Dorit: danke für die Erklärung. LG fischerin |
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