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"gesunde" Süßspeisen


Game70

Mitglied seit 24.02.2012
410 Beiträge (ø0,09/Tag)

da meine Kids sich vegetarisch ernähren wird bei uns im Haus ausschließlich auch so gekocht.
Süßspeisen kommen eher selten auf den Tisch, da sie meißt nicht wirklich gesund sind.

habt ihr vielleicht in eurem Fundus Rezepte für Hauptgerichte die süß aber trotzdem keine
zuckerhältigen Kalorienbomben sind?
Würde mich darüber sehr freuen

2 Rezepte gebe ich gerne auch weiter:

- Topfennnockerl mir Erdbeersauce
500 g Topfen
4 Eier
8 El Mehl
20 min rasten lassen, in kochendem Salzwasser Nockerl einkochen
und in gerösteten Brösel wälzen
Erdbeeren mit Honig pürieren

oder
- süßer Hirse - Joghurtauflauf mit Marillenkompott

125 g Joghurt
1/8l Wasser
1/4l Milch
1 Zimtstange
3 Eier
300g Hirse
100g Honig

Die Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser abschwemmen.
Milch und Wasser mit der Zimtstange gut aufkochen und die Hirse hinzufügen.
Bei schwacher Hitze etwa 30 min köcheln lassen, bis die Hirse weich ist.
Die Zimtstange entfernen und die Masse etwas abkühlen lassen.
3 Dotter mit Joghurt und Honig verquirlen und unter die Hirsemasse rühren.
Danach die 3 Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Hirsemasse heben.
In eine befettete Auflaufform die mit Semmelbrösel ausgestreut wurde füllen
und bei etwa 180° ca 40-50 min im Ofen backen

300g Marillen würfeln
3 El braunen Zucker karamelisieren lassen, mit ca 100 ml Wasser ablöschen
Marillenwürfel dazugeben und ein paar minuten köcheln lassen
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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 21.07.2003
30.665 Beiträge (ø4,02/Tag)

Guten Morgen

mein Vater hat gerne breite Nudeln mit Erdbeersosse gegessen. Einfach Nudeln kochen, die Erbeeren zerdrücken leicht zuckern und Milch dazu. das Ganze vermischen. schmeckt besonders gut, wenn es so heiß ist, wie im Moment

Viele Grüße von der Waterkant

Angelika
Nr. 151 im Club der bleibenden User
Nr. 14 im Club der Soßen Junkies
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Baumfrau

Mitglied seit 18.06.2005
13.912 Beiträge (ø2,01/Tag)


Romaa

Mitglied seit 04.07.2013
48 Beiträge (ø0,01/Tag)

Bei uns gab es auch eher selten Süßes als Hauptspeise. Ab und zu hat sie mal nen Grießauflauf gemacht, der war aber echt immer super lecker :)
Grießauflauf

Das Rezept kommt dem von meiner Mama schon ziemlich nah, bloß hat sie nie Butter reingemacht. Und anstatt Zucker hat sie ihn immer mit Honig gesüßt. Am besten schmeckt er mir persönlich mit Himbeeren, aber das ist ja Geschmacksache ;)
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Juulee

Mitglied seit 19.10.2005
14.049 Beiträge (ø2,07/Tag)

Hallo,

dieser Apfel-Zwieback-Auflauf ist nicht so süß, aber sehr fruchtig.

LG Juulee

gesunde Süßspeisen 1666997243
You have to go on and be crazy
Alle sagten: Das geht nicht! Dann kam einer, der wusste das nicht und hat's gemacht!
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4coco

Mitglied seit 19.08.2010
502 Beiträge (ø0,1/Tag)

Hallo,

bei uns gibt es immer mal wieder Pickert oder Struwen .

Beides kann man als herzhafte oder süße Variante essen (und sie schmecken definitiv nicht nur an Karfreitag Lächeln ). Da unsere Johannisbeeren fast reif sind, wird es das sicher bald wieder geben...

LG
4coco


Wer heute den Kopf in den Sand steckt, knirscht morgen mit den Zähnen!
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Cacao_noir

Mitglied seit 14.02.2010
6.762 Beiträge (ø1,29/Tag)

Hallo,

wenn es bei uns Süßspeisen bzw. Mehlspeisen gibt, dann verwende ich wenn möglich Naturreis oder frisch gemahlenes Dinkel-Vollkornmehl. Da Vollkornmehl und Naturreis intensiver schmecken, benötige ich nur eine ganz geringe Menge Zucker. Oft gebe ich auch ein getrocknetes Blatt Stevia zum Süßen zu.

Hier sind ein paar Vorschläge:

Pfeil nach rechts Äpfelspätzle mit Zimt und Zucker

Pfeil nach rechts Diese Pfannkuchen als Apfelpfannkuchen. Anstelle der Haferflocken verwende ich fein geschroteten Hafer.

Pfeil nach rechts hier ist ein Grundrezept für süßen Reisauflauf, der auch gut mit Naturreis oder Hirse schmeckt

Pfeil nach rechts Apfelstrudel aus Nudelteig und dazu Vanillesoße. Für unseren Geschmack genügt die Süße der Äpfel im Strudel.

LG - Cacao_noir
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Baumfrau

Mitglied seit 18.06.2005
13.912 Beiträge (ø2,01/Tag)

Stimmt ja, Grießauflauf ist auch lecker - und unserer ist sogar vollwertig (ich nehm ja immer Dinkelvollkorngrieß, meist noch weniger Honig, Butter reichen auch die Flöckchen obendrauf):
http://www.chefkoch.de/rezepte/626501162993451/Griessauflauf-mit-Kirschen.html


Sonnige Grüße vom Bäumchen
gesunde Süßspeisen 46818398
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Game70

Mitglied seit 24.02.2012
410 Beiträge (ø0,09/Tag)

Ich danke euch für die vielen lieben Anregungen,
werde einige davon sicher versuchen

bei dieser Hitze ist zwar leichte Küche angesagt,
aber es bleibt ja nicht immer so Na!

glg Game70
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Vlausch

Mitglied seit 24.07.2012
2.475 Beiträge (ø0,57/Tag)

was ich total genial finde, ist karotten-apfel-salat. man raspelt einfach in den salat nen apfel rein, dadurch wird der ganze salat etwas fruchtig und süßlich.
äpfel sind eh gut zum aufsüßen, da sie ziemlich gesund sind. zb kartoffelpuffer mit apfelmus oder apfelpfannkuchen.
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ugbi99

Mitglied seit 14.05.2012
897 Beiträge (ø0,2/Tag)

Hallo,

Marillen- oder Zwetschgenknödel kommen mit wenig Zucker aus, gesund wäre auch ein Kaiserschmarrn aus Vollkornmehl. Ich gebe gern vorab einen gewürfelten Apfel in die Pfanne, lasse ihn leicht karamellisieren und gebe dann den Teig darüber - lecker. Auch Waffelrezepte gibt es gute ohne viel Zucker und Fett, z.B. mit Buttermilch.

Gruß, ugbi
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Game70

Mitglied seit 24.02.2012
410 Beiträge (ø0,09/Tag)

ein gutes Buttermilchwaffelrezept hab ich auch Na!
dazu püriertes Obst mir etwas Honig.......
ein Traum Na!
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