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im Juli hatten neue Mitglieder in unserem Kochclub ihren "Erstling". Also das Menü geschrieben und die Gänge zugeteilt. Natürlich muss man kein Motto haben, aber "Willkommen Sommer" hat sich irgendwie aufgedrängt. Es gab: - Jakobsmuschel auf Avocadocreme - Kalte Mozzarellasuppe, Tomaten und Basilikum - Saltimbocca vom Zander, Erbsen und feine Nüdele - Tonic-Gurken-Sorbet - Schwein, Mangold, Pfifferlinge römische Gnocci - Basilikum Quarkmousse mit Balsamico-Erdbeeren 
Die Weinbegleitung wurde dieses Mal komplett mit Weinen des Weinguts Braun in der Pfalz bestritten. Vielleicht ist ja ein Anregung dabei. Gruß Gottfried _____________________________________________________________ "Ich koche, also bin ich!“ |
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Oh lecker, lecker, lecker. Da hätte ich gerne mitgegessen. |
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Was kann man da mehr wollen ?
Wunderbar, Chapeau  ! |
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@hallole:
Das ist so eine Art "Schokosand". Also zerbröselte Schokokekse. Passt, war allerdings viel zu viel davon. 
__________________________________________ "Ich koche, also bin ich!“ |
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Hallo Gottfried,
Mal wieder ein Augenschmaus, sicher hat's auch so geschmeckt. Auch ich wäre gern Gästin gewesen.
Ein Highlight in der mittlerweile kargen CK-Welt, vielen Dank. Gruß von Dalheimerin |
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Hallo,
der Gedanke, mal alle zusammen zu bringen, die gerne dabei gewesen wären, ist reizvoll. Zwar nicht praktikabel, aber reizvoll. Wie ich immer wieder sage, Essen ist viel mehr als Nahrungsaufnahme. Kann und sollte es zumindest sein. Und ja, @Dalheimerin, in dem Sinn ist es schon manchmal ein bisschen karg. Auch hier
@hallole: das "Saltimbocca" ist mit Kaffeebutter, Erbsschaum und die Nudeln mit Zucchini (-Nudeln), Erbsen und einer leichten Buttersauce. Grüße Gottfried ________________________________________ "Ich koche, also bin ich!“ |
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Hallo,
hach, wie schön
Das Menü trägt eindeutig deine Handschrift lieber Gottfried. Übrigens, ich wäre auch gern dabei gewesen, aber nicht nur zum Essen 
LG Neri |
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Moin Ihr Lieben,
erstmal vielen Dank für den positiven Zuspruch. Wobei das Menü nicht von mir ist; allenfalls habe ich, hoffentlich unauffällig, im Hintergrund ein bisschen Überzeugungsarbeit geleistet. Und natürlich haben alle Mitwirkenden die Freiheit, Ihr Thema sehr frei zu interpretieren. Was in meinem Fall Fisch und Fleisch war. @aemp: ja, das Wein- und Sektgut Braun aus Meckenheim. Hat mich total gefreut, dass das ausgewählt wurde. Kenne ich schon lange, war bei mir leider aber ein bisschen in Vergessenheit geraten. Nicht mal ich, kann soviel trinken, wie ich gut finde .
@Neri: ich gebe die Hoffnung nicht auf, dass wir es schaffen, mal wieder einen langen Küchenabend zu haben. Notfalls auch ohne kochen. Übrigens hatte ich eine junge, vielversprechende (13-jährige) Nachwuchsköchin gewinnen können, die vielleicht beim Claudio Urru eine Ausbildung macht, um mal reinzuschnuppern. Hat ihr glaube ich Spaß gemacht. Aber meine Idee, als Erstes zu zeigen, wie man ein Huhn tranchiert, muss man nicht nachahmen. Grüße Gottfried _____________________________________________________________ "Ich koche, also bin ich!“ |
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Wow da ist man nach ein paar Monate mal wieder hier unterwegs und findet sooo schöne Menüs vor! Muss mich jetzt erstmal ein bisschen durchstöbern 
LG Eva |