Sour Cream wie bei Mac D.. und B... King????
Mitglied seit 13.06.2004
208 Beiträge (ø0,03/Tag)
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Wer kennt die leckere Sour Cream die es bei Mac D... und B... King gibt und weiß wie man diese herstellt. Ich könnte mir zwar vorstellen, dass entweder Sauerrahm oder Mayonaise oder beides drin ist. Aber naja ich hab so gar keine Ahnung. Lg Tender |
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Mitglied seit 30.11.2002
4.768 Beiträge (ø0,61/Tag)
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Hallo Tender.
Sour Cream = Saure Sahne = Sauerrahm Gruss, LazarusLong |
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Mitglied seit 23.02.2005
378 Beiträge (ø0,05/Tag)
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Hi Tender 19.
Ich kenne die Sour Cream von Burger... und finde sie auch total lecker. Die die ich meine, ist jedoch ein Fertigprodukt von \"Kühne\" und soviel ich weiß, wird sie bis jetzt nur für den Großverbrauch hergestellt. Ich hatte jedoch beim letzten Fast Food- Besuch noch ein Becherchen übrig und habe es dann mitgenommen. Ich wollte anhand der Zutatenliste versuchen diese herszustellen, bin bis jetzt aber noch nicht dazu gekommen. Die Zutaten sind: Magermilchjoghurt (30%), Wasser, Rapsöl, Saure Sahne (5%), Branntweinessig, modifizierte Wachsmaisstärke, Zucker, Eigelb, Salz, Zitronensaft, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe und natürliches Aroma. Ich habe die Zutaten in absteigender Reihenfolge gelistet (d.h. wie sie auf der Verpackung stehen). Ich hoffe, ich konnte Dir damit etwas weiterhelfen. Wenn Du sie ausprobieren solltest berichte mir bitte per KM wie es gelungen ist. Gruß, james. |
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Mitglied seit 13.06.2004
208 Beiträge (ø0,03/Tag)
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@james Danke ich hoffe ich komme demnächst dazu, eigentlich müsste man sich das ja berechnen können, das einzige Problem (welche Aromen????) Naja ich probiers mal
@LAzarusLong Danke das war mir schon klar, allerdings ist Sour Cream bei den Fast- Food- Läden ne ganz bestimmte Sauce, die zwar Sauerrahm enthält, aber ganz anders schmeckt Lg Tender |
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Mitglied seit 28.08.2004
10.004 Beiträge (ø1,39/Tag)
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Hi,
Aroma? Mein Tip: Natriummonoglutamat! Guten Appetit 
Greets Joe  |
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Mitglied seit 13.06.2004
208 Beiträge (ø0,03/Tag)
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Hi
Naja ich werd mich mal informieren; ähm naja ich denke mit Geschmacksverstärkern bist du bei mir genau richtig. ICh studiere Lebensmittel- und Biotechnologie, also wie man so künstliches Zeug herstellt ggg Lg Tender |
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Hi!
Ich hab sowas ähnliches mal hinbekommen, habe Sauerrahm mit Salz und ner Spur weißem Balsamico verrührt, bis es richtig cremig war. Vielleicht kommt das Ergebnis für Deine Geschmacksnerven nahe genug heran!? LG Melli |
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Mitglied seit 13.06.2004
208 Beiträge (ø0,03/Tag)
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Danke, dann werd ich das mal auf diese Weise ausprobieren; klingt auf jeden Fall machbar
Herzlichen Dank Tender |
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Mitglied seit 15.12.2004
16 Beiträge (ø0/Tag)
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Hallo, ich grabe diesen Thread wieder aus, da ich momentan gerade verzweifelt auf der Suche nach einem Sour Cream Dip Rezept bin, das der Mc Donalds Sour Cream am nähesten kommt.
Ich habe auch schon mal wie weiter oben beschrieben versucht die Zutaten zu nehmen wie sie auf der Packung stehen, aber erstens konnte ich natürlich nicht alles nehmen (z.B. weiß ich ja nicht was unter \"Aromen\" zu verstehen ist) und zweitens hats danach nicht mal ansatzweise so geschmeckt. :( Es war irgendwie viel zu sauer/bitter und hat einfach überhaupt nicht nach \"Sour Cream Dip\" so wie ich es vom Mäci kenne geschmeckt. Ich habe auch nichts gehabt um die Sauce zu verdicken, wie müsste ich das z.B. mit der Maisstärke machen? Auf der Packung von \"Maizena\" welches ich gekauft hab steht glaub ich irgendwas von aufkochen. Aber kann ich denn so ein Joghurt/Sauerrahm gemisch kochen (und dann wieder einkühlen)? Oder kocht man die Maisstärke mit Wasser auf und mischt das dann extra in den Sauerrahm rein? Die Mengenverhältnisse weiß ich natürlich auch nicht.. wieviel Zucker, wieviel Eigelb und Essig? Hmmm.. Also hat mittlerweile jemand von euch schon herausgefunden, wie man nahe an dieses Sour Cream Dip rankommt? :) Danke, Chups |
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hallo
2 becher joghurt 2 becher sauere sahne 2 el getr. schnittlauche 1 tl maggi 1 prise zucker lg Angelika \"Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger.\"
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Mitglied seit 13.06.2004
208 Beiträge (ø0,03/Tag)
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HI!
Also ich habe es bis jetzt noch nicht geschafft und bin nach wie vor Kunde bei Maci und Co? Aber bin noch immer für jeden Vorschlag zu haben. Lg Tender |
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Mitglied seit 15.12.2004
16 Beiträge (ø0/Tag)
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So, hab mir jetzt mal ein Packerl vom Mäci mitgenommen um die Inhaltsstoffe aufzulisten:
Pflanzliches Öl, Sauerrahm (38%), Zucker, fettarmer Joghurt, Fett, Branntweinessig, Eigelb, Salz, modifizierte Maisstärke, Gewürze, Verdickungsmittel E 415/E 440, Gewürzextrakte, Kartoffelstärke. Hat wer Tipps bezüglich der Gewürze die im Sour Cream Dip drin sein könnten? Kann mir auch nicht wirklich vorstellen was da drin sein soll, sehen tut man ja jedenfalls nix, die Sauce ist komplett weiß. :) Und kann mir jemand mit der Maisstärke helfen? Wie ich oben schon geschrieben hab, steht auf dem Maizena (ist das überhaupt das richtige) irgendwas von Aufkochen. Muß ich sämtliche Zutaten kochen, und dann wieder auskühlen lassen? Kann ich Joghurt und Sauerrahm überhaupt kochen? Oder anders ausgedrückt - wie mach ich aus einer Sauce ein Dip? :) bitte Tipps! |
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moin
also aufkochen würde ich das auf keinen fall. und was die gewürze betrifft frag ich mal meine tochter die arbeitet bei mc d. vielleicht kann die mal fragen, aber die bekommen das auch fertig geliefert. lg Angelika \"Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger.\"
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Mitglied seit 15.12.2004
16 Beiträge (ø0/Tag)
| Hmmm ok, aber wie macht ihr das dann so, wenn ihr eine (kalte) Sauce eindicken wollt? Das Maizena extra in ein wenig Wasser aufkochen, auskühlen lassen, und dann unter die Sauce mischen? |
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hallo
meine tochter hat mir sour creme con mc d mitgebracht. das ist gar kein vergleich zur sour creme aus´m steakhouse. daas ist einfach nur saueres weißes zeug. lg Angelika \"Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger.\"
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Mitglied seit 15.12.2004
16 Beiträge (ø0/Tag)
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Langsam ist das echt ärgerlich.
Hab jetzt versucht, den dip halbwegs genau nachzumachen. Hab zuerst ein Eigelb nach und nach mit ein wenig Öl angerührt. Dann Sauerrahm dazugemischt (recht viel, ca. 250ml), und dann ein wenig Joghurt dazu. Einen Spritzer Essig (die Sauce roch danach leider zu intensiv nach Essig für meinen Geschmack, außerdem hab ich im Geschäft nur \"Weißweinessig\" gefunden..), ein wenig Zucker und Salz. Extra ein wenig Maizena aufgekocht, und danach daruntergemischt. Bis auf die geheimnisvollen \"Gewürze\" bzw. \"Gewürzextrakte\" ist also alles wichtige dringewesen. Dennoch schmeckte der Dip nicht mal ansatzweise so wie der vom Mc Donalds. 
Dann ein zweiter Versuch. Im Supermarkt gibts ja so ein Miracle Wip oder so ähnlich, eines mit \"Joghurt\". Hab mir die Inhaltsstoffe durchgelesen, liest sich genau wie die Inhaltsstoffe vom Mäci Sour Cream Dip, bis auf Sauerrahm, der fehlt. Ich denk mir also ich misch das Zeug einfach zum Sauerrahm dazu, teste ein wenig mit der Balance und fertig. Tja, hat zwar schon ein weeeenig mehr in die richtige Richtung geschmeckt, aber absolut noch überhaupt nicht vergleichbar... Langsam würds mich echt BRENNEND interessieren, wie die den Dip so hinbekommen. *hmpf* Arbeitet nicht zufällig jemand bei Develey? *grins* |
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hallo
ich dachte immer bei mc d schmeckt es überall gleich, aber so wie du es beschreibst schmeckt es bei deinem mc prima und bei uns ist der dip nur sauer. lg Angelika \"Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger.\"
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Mitglied seit 17.01.2002
11 Beiträge (ø0/Tag)
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Hallo war gestern im web unterwegs & habe was gefunden : 1/2 tasse mayo 2 eslö french salat sauce 4 telö süser relish ( wie ein chutney) 1 telö gehackte zwiebel 1 telö weisser essig 1 telö zucker 1/8 telö salz alles gut durch mischen ev einige std. ziehen lassen  ist doch ein versuch wert???
gruss Yvonne (globi) |
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Mitglied seit 12.12.2006
1 Beiträge (ø0/Tag)
| Hat das jetzt mal jemand ausprobiert? |
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Mitglied seit 16.09.2004
2.777 Beiträge (ø0,39/Tag)
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Ausprobiert vielleicht schon, aber offensichtlich nicht überlebt. 
Viele Grüße Matthias _____________________________________________________________ I refuse to answer that question on the grounds that I don\'t know the answer |
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Mitglied seit 17.01.2002
3.831 Beiträge (ø0,47/Tag)
Huhu... naja, mit Lebensmittelchemie kenn ich mich ja gaarnicht aus  aber, mit Schmand (über 20 % fett), Kräuteressig, Salz, etwas Zucker und Senf schmeckts mir am besten 
Grüße, Annette |
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Mitglied seit 30.08.2006
238 Beiträge (ø0,04/Tag)
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Hallo,
Develey Produkte gibt es aber so zukaufen, zum beispiel Walmart oder Real. Gruss Schnurzel |
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Mitglied seit 30.08.2006
238 Beiträge (ø0,04/Tag)
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Hallo,
ich war jetzt mal bei Develey auf der Seite und die haben da ein Sauerrahm Dressing das gibt es 100% so zukaufen, geh einfach mal auf die Seite und schau Dir das da mal an. Gruss Schnurzel |
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Mitglied seit 30.08.2006
238 Beiträge (ø0,04/Tag)
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Hallo,
oh Gott wie bekloppt kann man sein ich hab garnicht gesehen das der Thread schon über 1 Jahr alt ist. 
Naja wer lesen kann ist klar im vorteil, ich denke die oder der jenig wird schon fündig geworden sein  .
Gruss Schnurzel |
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Mitglied seit 12.12.2006
31 Beiträge (ø0/Tag)
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@schnurzel:
Ist doch egal, ob der thread schon uralt ist. Mich hast du durch deinen Eintrag vor ewigem Suchen gerettet, weil der Artikel miit \"neu\" versehen war. Ich danke! Liebe Grüße |
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Mitglied seit 29.07.2004
16 Beiträge (ø0/Tag)
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Hat es mal jemand mit einem Schuss Buttermilch probiert?
Das hat letzt bei so einem ähnlichen Dip ganz gut funktioniert und bringt nen komplett neuen Geschmack mit rein. |
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Mitglied seit 06.01.2006
398 Beiträge (ø0,06/Tag)
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Hallo
Ich hab mir letztens eine Sour Cream Dip von Kn**r gekauft, das hat genauso geschmeckt wie die vom McD. Ich weiß nicht, ob es die Sauce auch in D gibt, aber bei uns in Ö gibts nix Vergleichbares. lG, liserl |
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Mitglied seit 14.08.2006
1 Beiträge (ø0/Tag)
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Hallo,
also ich bin auch begeisterte "Sour cream Saucen - Esserin" und schon seit einiger Zeit auf der Suche nach dem ORIGINAL von Kühne (http://www.kuehne.de/de/Unternehmen/Grossverbraucher/FoodService/feinkost.php) - und ihr werdet es kaum glauben: vor ca. 1/2 Jahr hab ich sie gefunden  bei "metro" in Regensburg !!!
Hab mir auch gleich 2 Flaschen mitgenommen - JUHU, war ich happy !!!
Doch der nächste Schreck folgte heute: 
wir waren heut wieder in Regensburg (natürlich um Nachschub zu holen), und was sagte mir ein Herr aus der Abteilung (hat sich extra wegen mir erkundigt): Die Sour Cream Sauce von Kühne wurde aus dem Programm genommen, obwohl sie gut ging !!! Könnt ihr sowas verstehen ...
Also geht die Suche weiter (hab auch schon bei ebay - ohne Erfolg - geschaut) .... und bis dahin werd ich zu McD oder BK fahren und mir mein Sößchen holen .... LG cooly_harmony |
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Mitglied seit 29.11.2008
8 Beiträge (ø0/Tag)
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Moin, ich suche auch das Rezept, gibts schon was neues?
lg. Jol ;) |
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Mitglied seit 29.11.2008
8 Beiträge (ø0/Tag)
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Moin, ich suche auch das Rezept, gibts schon was neues?
lg. Jol ;) |
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Mitglied seit 25.06.2009
33 Beiträge (ø0,01/Tag)
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Schau mal im Supermarkt nach produkten der Firma "Devely"(glaube so wirds geschrieben.
Die beliefern MC meines wissens mit dem zeugs. |
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Mitglied seit 13.05.2009
270 Beiträge (ø0,05/Tag)
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Ich mag die Sauce nicht vom Mc.finde die einfach nur widerlich |
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Mitglied seit 09.10.2007
28 Beiträge (ø0/Tag)
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Guten Morgen,
dieser Thread ist schon etwas älter, aber vlt interessieren sich dennoch einige für das Thema ;) Ich habe mittlerweile festgestellt, dass BK auch einen Lieferdienst hat. Somit könnte man sich den Dip auch auf Masse nach Hause bestellen. Ich selbst habe ich mich für dieses Rezept entschieden und einfach etwas Majo dazugegeben. Wenn einen die Kräuter stören, kann man diese auch weglassen. Dann kommt es dem Dip von K sehr nahe. LG Ably |
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Mitglied seit 19.06.2004
3 Beiträge (ø0/Tag)
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Danke für den Link zum Rezept - perfekt! |
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Mitglied seit 13.01.2022
3 Beiträge (ø0/Tag)
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@[QUOTE="m2706027"]Langsam ist das echt ärgerlich.
Hab jetzt versucht, den dip halbwegs genau nachzumachen Hab eine Mayo (mit wenig Senf) selbst gemacht...mit Salz, Pfeffer gewürzt und dann zu cremig gerührten, nicht zu viel Sauerrahm gegeben, etwas gekaufte Mayo dazu und fertig... Ist sehr nahe an MC'is sour Sauce |
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Mitglied seit 09.03.2021
2 Beiträge (ø0/Tag)
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Zitat von Tender19 am 06.04.2005 um 13:09 Uhr
„Hallo liebe Ck-ler!
Denke Zutatenliste anschauen was drin ist  Bis auf die ganzen Zusätze und Konservierungsstoffe. Habe Heute aus Jux mal eine Nachgemacht, weil bei meinen Curlie Fries diese ausgegangen war  Habe dazu Naturjoghurt mit 3,5 % genommen, eine Knoblauch Zehe reingepresst, ordentlich Schnittlauch rein gegeben und mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt. Zu meinem Erstaunen ist es ziemlich nah hingekommen 
Grüße Daniel |
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