Mitglied seit 22.03.2013
164 Beiträge (ø0,04/Tag)
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Für mich ist diese Nudel ideal. Schnell gar und gibt ein schönes Mundgefühl. Soll heißen "nicht zu nudelig". Jetzt fehlt mir nur noch die eine oder andere Sauce oder Ragout zu meiner Wunschnudel. Normale Pastasaucen laufen an diesen dünnen Teilen herunter und versammeln sich dann am Tellergrund. Gibt es eigentlich "d i e" Sauce zu diesen Nudeln? 
Wiegesagt ich bin nicht der größte Pasta-Fan und meine Ideen halten sich doch sehr in Grenzen!! 
Für die eine oder andere Idee oder Link bin ich sehr dankbar. 
Ganz liebe Grüße DZ  |
Mitglied seit 06.05.2014
2.634 Beiträge (ø0,72/Tag)
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Hallo,
leider kann ich Dir nicht weiter helfen. Aber wieso ist das ein "Kölner" Nudelproblem? Haben auch andere bzw. viele Kölner das gleiche Problem?
LG E. S. |
Mitglied seit 08.05.2014
429 Beiträge (ø0,12/Tag)
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Hallo DZ,
für Dein Kölner Nudelproblem habe ich folgenden Link: Capellini Liebe Grüße von einer im Exil lebenden Kölnerin  |
Mitglied seit 13.11.2005
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Gerne  .
Ich kenne das nur zu gut wenn man eine Verbindung herstellt und dann jahrelang sicher ist dass das so heißt.
Schöne Grüße, Mojse |
Mitglied seit 13.11.2005
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Haare gehören ja unter einen Hut  .
Schöne Grüße, Mojse |
Mitglied seit 23.07.2008
17.519 Beiträge (ø3,02/Tag)
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Liebe Zollstockerin,
da komm ich mal aus dem Kölner Speckgürtel, vielleicht kann so ein "Bereifter Mörder" doch mal hilfreich sen
deine Capellini sind eigentlich als einlage in eine leckere Brühe gedacht. Wenn du da ne Sauce zu machst, dann sollte die ehr leichter sein sonst tragen deine Härchen die nicht bzw. werden davon erdrückt. En ehr leichteres Pesto (pesto mit etwas kochasser gelängert) geht ganz gut, eine Alio Olio (ich weiß, scheint ein Widerspruch zu sein, ist es aber nicht) kommt auch ganz nett. wenn Du eine Speckfreie Carbonara machst, dann geht das auch prima und eien etwas stärker reduzerte Tomatensauce paßt auch. Die Sahnesaucen, schwere Käsesaucen und sämtliche Saucen mit stückigem Gemüse oder mit Fleisch sind nicht geeignet, die machen dir das "nudelige" Nudelgefühl kaputt. Wobei du bei allen Saucen da immer ganz fein aufpassen musst,ist halt ein ganz zierliches Teil deine Capellini unddie hast du dann schnell "erschlagen" Hast du es mal mit Spaghettini als Alternative versucht? da bist Du mit den saucen auf alle Fälle auf der besseren seite und bist doch noch nicht bei der Spaghetti angekommen. LG Vini Bevor Du mit den Kopf durch die Wand rennst, überleg Dir was du im Nebenzimmer willst
Aus einem schlechten Koch kann noch etwas werden, aus schlechten Produkten kann niemals etwas werden! |
Mitglied seit 10.02.2006
4.206 Beiträge (ø0,63/Tag)
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Hallo
ich weiß keine Antwort auf Dein Kölner Problem, bin aber selbst ein äscht kölsch Mädche und schicke ganz liebe Grüße in meine Heimatstadt.
Aus dem Ausland 
Courgrette |
Mitglied seit 04.11.2008
1.707 Beiträge (ø0,3/Tag)
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Hmmmm....also ich komme auch aus Köln, bin och he jebore - aber ich habe das Problem nicht, auch wenn ich gerne Nudeln esse! :)
LG |
Mitglied seit 22.03.2013
164 Beiträge (ø0,04/Tag)
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@ alle
ganz lieben Dank für die Antworten und Anregungen auf meine Frage. Nein, es ist kein spezielles Kölner Problem aber wenige Kölner sind zum Thema "Nudeln" so phantasielos wie ich!! 
@Vini was würden wir denn ohne den Speckgürtel anfangen? Woher (hoffentlich bald) frischen Spargel, schöne Kartoffeln und sonstige Leckerlichkeiten nehmen?
LG DZ |