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"Beste" Salatsauce für deftigen griechischen Bauernsalat?


Schwarzmond

Mitglied seit 03.02.2008
73 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hi,

morgen will ich mir einen griechischen Bauernsalat machen (Feta-Käse, Grüner Salat, Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln...) und will dafür eine andere Sauce als die übliche Öl/Essig/Pfeffer/Salz/Oregano-Tunke verwenden.

Hier gibt es zwar viele Rezepte, aber als Salat-Neuling habe ich einfach nicht das Gespür, welche Sauce auf gar keinen Fall zu Gemüse XYZ passt und umgekehrt.

Ich suche also eine gute Sauce für diesen griechischen Salat, am liebsten ohne Öl, aber (essig)sauer.
Oder ist das (Olivenöl/Essig/...) in diesem Fall die beste Wahl?
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Allegro

Mitglied seit 25.09.2005
19.485 Beiträge (ø2,85/Tag)

Hallo,

Olivenöl ist ein Muss bei griechischem Salat - ohne ist er nicht mehr griechisch und schmeckt auch nur noch halb so gut.
In Griechenland selbst habe ich den Salat bisher nur mit Essig/Öl-Sauce bekommen ... und ich persönlich kann mir auch andere Varianten nicht so recht dazu vorstellen ...

Liebe Grüße - Allegro
Beste Salatsauce deftigen griechischen Bauernsalat 1531561608
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linntra

Mitglied seit 27.10.2007
157 Beiträge (ø0,03/Tag)

n' abend,

hört sich gut an bei Dir,


mein Lieblingsdressing für die grüne Mischung :

1 kl. Zwiebel und 1 Knobizehe feinhacken
4 Eßl. saure Sahne
4 Eßl. Ketchup
2 Eßl. Olivenöl

Pfeffer/Salz, evtl. etwas Balsamico Essig und etwas Zucker

LG linntra
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mangnolienblüte

Mitglied seit 27.12.2007
266 Beiträge (ø0,04/Tag)

Servus,

also ich mache das Dressing nur mit Essig, Olivenöl, Pfeffer,Salz,Oregano und unbedingt eine zerdrückte Knoblauchzehe.

Gruß
Blüte
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schasti

Mitglied seit 08.12.2002
10.209 Beiträge (ø1,3/Tag)

Hallo Schwarzmond,

reichlich bestes Olivenöl, abschmecken dann mit Zitronensaft oder Limettensaft, Salz und Pfeffer. Sonst nix!

Liebe Grüße,
Schasti


Es ist schon alles gesagt, nur noch nicht von allen.
(Karl Valentin)
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chriskfm2000

Mitglied seit 25.08.2004
2.465 Beiträge (ø0,34/Tag)

Hallo,

im Prinzip mache ich das fast immer wie Schasti. Ab und zu mal kommt aber auch noch etwas Weinessig und/oder ein kleiner Klecks Senf in die Sauce. Jaaa, ich weiss, Ketzer ... und dann ist es kein griechischer Salat mehr, schmeckt aber trotzdem Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen

LG
Chris
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pius101

Mitglied seit 17.05.2007
229 Beiträge (ø0,04/Tag)

Hallo,
ich verwende für die dressing diese Zutaten:

Apfelessig
Olivenöl
Salz,Pfeffer
feingehackten Knoblauch
Basilikum
Thymian
Oregano
Senf

Alles im Dressingshaker gut durchmischen.

L.G-Pius Lachen
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keerbergen

Mitglied seit 16.03.2008
543 Beiträge (ø0,09/Tag)

Hallo,
probiers mal mit Yoghurt dressing :
Weinessig
Knoblauch
Senf
Yoghurt evtl ein wenig Mayo
Majoran oder Oregano oder Schnittlauch

Grüsse,

Robert
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bienemaya

Mitglied seit 13.02.2003
12.572 Beiträge (ø1,62/Tag)

Hallo!

An einen griechieschen Bauernsalat gehört weder Sahne, Mayo, Joghurt o.ä.! Nur Olivenöl, Essig (wahlweise auch Zitronensaft), Salz, evtl. Pfeffer oder Oregano.

LG
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eflip

Mitglied seit 29.08.2005
17.478 Beiträge (ø2,55/Tag)

Hallo,

eigentlich nur Weinessig, gutes Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano.

LG eflip
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keerbergen

Mitglied seit 16.03.2008
543 Beiträge (ø0,09/Tag)

Hallo,
@Bienemaya
@ eflip

Seine Frage war ja gerade OHNE Öl Na!

LG, Robert
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TomKaGai

Mitglied seit 08.09.2007
1.588 Beiträge (ø0,26/Tag)

Ja, ohne Öl ists aber nicht mehr original. Ich würde es auch mit einem Essig-Öl-Dressing machen mit viiieel Knoblauch und ein paar frischen Kräutern. Küsschen
Aber wenn man das Öl unbedingt weglassen will und damit leben kann, dass man nicht mehr super-original oder griechisch ist, würde ich Joghurtnhemen. Der ist wenigstens an und für sich ein Produkt, das in dieser Küche verwendet wird und nicht so abgedreht wie, meiner Meinung nach, Mayo...
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