Mitglied seit 03.07.2002
2.095 Beiträge (ø0,26/Tag)
|
hier gibt es ja viele begeisterte Brot- und BrötchenbäckerInnen. Was aber bei Anfängern immer wieder Probleme macht, ist die richtige Knet- und Schleiftechnik bei Brötchen. Anhand von Beschreibungen ist die richtige Technik oft schwer nachzuvollziehen. In einem Video könnte dies besser veranschaulicht werden. Wer hätte daran Interesse.  Wo kann man mal nachfragen, ob sowas möglich wäre?
Liebe Grüße   
*Kochen kann jeder, aber nur der Wagemutige bringt es zum Meister!* aus Ratatouille  |
Mitglied seit 14.03.2005
2.321 Beiträge (ø0,33/Tag)
*meld ... 
Ich denke, gerade für Anfänger wäre das wirklich eine feine Sache. Es geistern ja einige Videos im Netz herum, die bei Bedarf gerne "weitergereicht" werden - gäbe es ein hauseigenes Video wäre das nicht mehr notwendig
Gruß Steph 
____________________________________ ... a balanced diet is a chocolate in each hand |
Mitglied seit 03.07.2002
2.095 Beiträge (ø0,26/Tag)
|
Hallo Steph,
gibt es denn ein spezielles Video fürs Brötchenschleifen? Ich kenne nur ein Video, wo diese Brot-Falttechnik gezeigt wird. Aber gerade mit den Brötchen hab ich Probleme, die laufen immer auseinander  
Liebe Grüße
*Kochen kann jeder, aber nur der Wagemutige bringt es zum Meister!* aus Ratatouille |
Mitglied seit 25.09.2005
19.485 Beiträge (ø2,85/Tag)
*aufzeig* DAs ist eine super Idee - da wäre ich auch sehr dafür .... 
@ lin, irgendwo hier in den Tiefen des CK hatte ich schon mal einen link zu einem Video für´s Brötchenschleifen gesehen - aber ich habe leider keine Ahnung mehr, wo
LG - Allegro |
Mitglied seit 01.11.2004
1.352 Beiträge (ø0,19/Tag)
|
Hallo Lin,
Ein Video zum Brötchenschleifen wäre echt toll. Ich hab damit auch so meine Probleme, weil ich nicht wirklich Ahnung habe wie es richtig funktioniert und wahrscheinlich deswegen schon einige Brötchensorten nicht so doll geworden sind. Das würd ich mir auch wünschen!!! Vielleicht liest das ja jemand und hat Mitleid mit uns? 
Liebe Grüsse,  |
Mitglied seit 03.07.2002
2.095 Beiträge (ø0,26/Tag)
|
Hallo,
ich habe mal ein bisschen gesucht und ansatzweise was gefunden: Brötchen formen Vielleicht hílft das ja etwas weiter, wenn der CK und nicht hilft... Obwohl ich es genau so mache...
Liebe Grüße
Mitglied im C. d. Leseratten 
*Kochen kann jeder, aber nur der Wagemutige bringt es zum Meister!* aus Ratatouille |
Mitglied seit 01.11.2004
1.352 Beiträge (ø0,19/Tag)
 LIN,
das Video ist echt super, vor allem gegen Ende. Mir hat es sehr geholfen. Anscheinend habe ich es gar nicht so falsch gemacht bei meinen heutigen Frühstücksbrötchen. Es ist halt doch was anderes, wenn man was sehen kann, wie wenn man es nur liest. Dieser Link ist auch sehr hilfreich. Ist halt keine Video, sondern eine Beschreibung. Mir hat's geholfen. Liebe Grüsse, |
Mitglied seit 09.07.2004
413 Beiträge (ø0,06/Tag)
Mitglied seit 03.07.2002
2.095 Beiträge (ø0,26/Tag)
|
Das wäre superklasse?? Danke.
Liebe Grüße
M.i.C.d. Leseratten 
*Kochen kann jeder, aber nur der Wagemutige bringt es zum Meister!* aus Ratatouille |
Mitglied seit 03.07.2002
2.095 Beiträge (ø0,26/Tag)
|
ich meine natürlich !!
Liebe Grüße
M.i.C.d. Leseratten
*Kochen kann jeder, aber nur der Wagemutige bringt es zum Meister!* aus Ratatouille |
Mitglied seit 10.01.2005
341 Beiträge (ø0,05/Tag)
|
ich bin auch dafuer !!
sehr sogar
ich blicks naemlich nicht |
Mitglied seit 01.11.2004
1.352 Beiträge (ø0,19/Tag)
|
Hey toll,
da freu ich mich schon drauf. Hoffentlich verpasse ich es dann nicht. Liebe Grüsse, |