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Hi Schlemmerkatze,
das ist keine gute Idee - die wird gerinnen, wie es auch Sahne tut wenn Du sie einfrierst! Zumindest zum Aufschlagen eignet sie sich dann nicht mehr! Ich würde einen Schokopudding davon kochen... oder erhitzen udn noch etwas mehr Schokolade rein tun und draus Pralinen machen! Sonst wüsste ich jetzt grad nicht! Oder aufschlagen und als Dessert so essen... 
Liebe Grüße 
Born to bake! Und plötzlich geht die Sonne auf und ich krieg´sie nicht mehr zu...! Nummer 163 im Club der bleibenden user |
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Hi Schlemmerkatze,
ich an Deiner Stelle würde Schokopudding machen, da kann nicht viel schief gehen und mit genügend Milch dazu geht's´s auch mit dem Zuckerschock!! Für Pralinen kannst Du verschiedene Nüsse oder Mandeln dazu geben, Rosinen, Kokosflocken... durchstöbre doch mal die Pralinenrezepte... Und ja... solche Förmchen gibt es genauso auch für Pralinen! In jedem größeren Supermarkt von "Fackelmann"! Liebe Grüße
Born to bake! |
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Ich friere meine Ganache IMMER ein!!!!! Da passiert gar nichts!! Wenn ich weiß das ich in nächster Zeit viele Torten einstreichen muss, mache ich einen dicken Topf und friere die Ganache in Portionen ein.....rausholen und auftauen lassen, fertig....macht keinen Unterschied!  |
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Hi!
@aminatou: die ganache ist schon aufgeschlagen wenn du sie einfrierst oder? mir ist nämlich das letzte mal auch relativ viel über geblieben und ist mir dann schlecht geworden. hab sie dann entsorgt 
lg kerstin |
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Das macht keinen Unterschied beim einfrieren ob aufgeschlagen oder nicht allerdings schlage ich sie nur auf, wenn ich sie zum füllen verwende (was nicht so oft vorkommt), zum Torten einstreichen schlage ich sie nie auf
Liebe Grüße |
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Hi!
@aminatou ich dachte man muss sie auch fürs einstreichen aufschlagen 
ich schlag sie halt immer auf! werd das nächste mal den rest auch man probiern einfrieren!! @all: wie macht ihr denn das??? lg Kerstin |
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