Mitglied seit 26.07.2003
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ich habe hier ein Tüte voll Semmelpilze. In einem Anfall gekauft , obwohl ich nicht weiss was ich damit machen soll. Kann mir jemand mal ein zündendes Rezept rüberschmeissen  ?
Sind die mit Pfifferlingen zu vergleichen? Bitte, bitte Vorschläge ........ Danke schon mal LG Manka |
Mitglied seit 07.01.2010
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Hallo,
schau mal in diesen link, da bekommst du auch Anregungen zur Verwendung, im Prinzip kannst du sie genauso einsetzen wie Champignons und Pfifferlinge. Such dir ein schönes Rezept und tausche einfach die Pilze. kirchenweb.at/kochrezepte/gemuese/pilzgerichte/semmelpilze.htm LG, rainstorm.  |
Mitglied seit 20.10.2007
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Mitglied seit 26.07.2003
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Hallo ,
nachdem ich diese Dinger nunmal da hatte, habe ich einfach todesmutig eine Pastasauce daraus fabriziert. Fazit: Bitter fand ich sie zwar nicht , aber auch nicht besonders interessant. Etwas langweilig. Also es werden nicht meine Lieblingspilze  !
Na ja, man muss alles mal ausprobieren 
LG Manka |
Mitglied seit 19.07.2011
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"Antwort auf Thema Semmelstoppelpilze"
Kleiner Tipp an alle die gerne pilze essen Minderwertige Speisepilze aufzuwerten ist recht einfach " Semmel St. Pilze " zum beispiel kurz blachieren, und dann mit einem Teelöffel Trüffel Öl in einer Pfanne anbraten......gegen die Bitterkeit etwas Honig, Knoblauch und Schärfe ( Wasabi, Chili, etc) zugeben...... Nicht zu lange Braten denn sonst werden diese Pilze tatsächlich von grund auf zäh und bitter. Vor dem Servieren mit Butter abgänzen..... 
Passend zu : Fisch Pute Rind Schwein Oder aber auch als Wokgemüse Tauglich. Habe neulich tiefgefrorene Semmel Pilze verwendet.......die Bitterkeit war Verschwunden!!!! allerdings war auch der fast nicht wahrnehmbare Eigengeschmack weg.... Na ja ......als koch muss man eben doch Zaubern können.... Ich hoffe das hilft weiter........... |
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Hallo!
Ganz alleine würde ich die Semmelstoppler nicht verwenden. Sie sind wesentlich pikanter und g´schmackiger als Eierschwammerl. Deshalb ist die Mischung draus oder in verbindung mit anderen Pilzen schön rund im Geschmack! Liebe Grüße, psst77 
---------------------------------------------------------------- Ohne Frauen geht es nicht! Das hat sogar Gott einsehen müssen! (Eleonora Duse) |
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