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Hallo !
@ Elektrakassiopeia Erstmal ein herzliches Willkommen hier im Ck wünsche Dir eine schöne Zeit hier bei uns 
Ich besitze einen Manz mit zwei Etagen der steht in meiner Küche darin backe ich Kuchen und Brot . Bekomme in die zwei Backetagen entweder 5 große Brote a´1.5 kg 8 Brote a´750g und 32 Brötchen . Habe aber auch einen einfachen Elektroherd zum Kochen . Habe noch einen Manz mit 5 Etagen der ist mittlerweile über 30 Jahre hat seine Macken aber leistet für die Not noch immer sein Dienste . Würde Dir raten mal ein Seminar bei Manz zu belegen um zu schauen ob es was für Dich ist . In der Regel wird ein Manz-Backofen schon ausschliesslcih fürs Brotbacken benutzt . Die Reinigung ist auch nicht aufwendiger wie bei einem normalen Herd und das Vorheizen ist auch nicht tragisch schalte meist 10 Min vor Backende den Ofen aus. Was ich aber festgestellt habe beim Strom Verbrauch der Manz braucht auch wenn er auf Hochtouren läuft weniger Energie wie mein anderer Backofen . Aus diesem Grunde backe ich nun fast alles im Manz
Wünsche Dir viel Erfolg beim Kauf eines Backofens ! liebe Grüße Greta |
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P.S.
Ach so, du bist die, die auch nach dem DGD fragte.
Sollen die Geräte übereinander eingebaut werden? Dann käme, solltest du meinen DGC Tipp befolgen  , evtl. noch die Frage der Optik, der unterschiedlichen Bedienungsarten hinzu-sofern man auf die Optik wert legt.
VG |
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Ich habe einen Manz und ich liebe ihn. Zum Brot und Brötchen backen, zum backen überhaupt, für Pizzas (der Ferrari kommt nur noch selten aus seinem Regal), zum aufbacken und für Aufläufe wie Lasagne usw.
Aber wenn man nur einen Ofen haben kann, dann sollte das ein heute üblicher Multifunktionsofen mit Dampf, Grill, Pyrolyse sein. Eine Gans passt nicht in den Manz, zumindest nicht gans  Ein Truthahn sowieso nicht aber der reimt sich ja auch nicht auf Manz.
Einer der großen Vorteile ist die hervorragende Isolierung. Wenn ich Brot backe schalte ich nach 10 Minuten die Temperatur ab und die Hitze reicht noch füs Brot. Viele Grüße Manfred Ich koche gerne mit Alkohol. Manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen (Vincent Klink) |
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 über eine Dampfflöte die einfach in die Küche bläst, 
Ich habe die Version bei einer Etage. Ist auch gar kein Problem. Wenn ich abwasche habe ich mehr Feuchtigkeit in der Küche. Viele Grüße Manfred Ich koche gerne mit Alkohol. Manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen (Vincent Klink) |
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Einen wundervollen guten Abend,
Ich höre Manz.. Und schon werden meine smarten Lauscherchen zu Elefantenohren
HIer in der Küche stehen, wie schon von Eva gesagt.. Nicht nur der Manz, sondern auch die Miele Kombi-Version DGC 6800. Ein paar Zeilen zu den Genanntem ( auch von den anderen Beiträgen )
Also, was die Aufheizzeit betrifft, so habe ich hier ( bei meinem Modell ) die Erfahrungswerte jede weitere 70 Grad benötigen 10 Minuten.
D.h. 140 Grad etwa 20 Minuten.. Und nicht alles wird ja in der Hitze wie Brot ( 270 Grad ) gebacken. Also was die Funktionalität betrifft, so ist der Manz überhaupt nicht ausschließlich für Brote gedacht.. Das zeigt gerade das 2 tägige KOCH (!!) - und Backseminar. Dies Möglichkeit haben mein Liebster und ich genützt. Ich müsste jetzt in Sachen Temperatureinstellungen nochmals nachschauen, aber wir haben Gemüse gegart ( schon fast im Dampf ).. Ich glaube, die Kartoffeln brauchten etwa 35-40 Minuten, Gulasch, Hähnchen ( die waren besonders lecker.. Man kann schließlich die Abschirmblech entfernen.. Ist dann so wie Grill, hatte eine tolle Farbe) Der Braten war extrem gut.. Ich habe jetzt gerade die Seminarunterlagen hervorgeholt.. Hier ein paar Informationen ( ohne Gewähr ) Kartoffeln : 160 Grad , 30 Minuten Rote Beete ( im Ganzen) : 1 Stunde Spargel : mit Deckel 130 Grad, 30 Minuten Es ist so, den Boden kann man so wie eine Herdplatte "behandeln".. Und so kann man eine Form darauf stellen.. Nach passender Zeit rausholen > und dann kurz darin das Fleisch darin anbraten. Und dann wieder ab in den Ofen. So brate ich Steaks, Schnitzel, in größerer Zahl gleichzeitig an.. Und werden stauch gleichzeitig fertig. Durch die tolle Isolation kann man gut dämpfen, benötigt aber Zeit. Ich hatte zuerst "nur" die Dampfflöte.. Jetzt ( mit dem Umbau der Küche ) einen Ausgang nach draußen. Und ich bin froh, dass die Feuchtigkeit nun nach außen gelangt. Das ist in der Küche definitiv ein großer Unterschied; ich kenne nun ja nun beide Möglichkeiten. Das fällt auch meinem Herzensritter auf. Da kommt wirklich einiges aus der Dampfflöte. Und dann darf man nicht vergessen, dass diese ja nicht unbedingt kalt sind.. Und dort wo sie aufkommen.. Bleiben Tropfen zurück. So hatte ich auch immer gleichzeitig den Dunstabzug an. Selbst besteht mein Manz aus 2 Etagen. Es kommt nun darauf an, wie die eigenen Bedürfnisse sind. Und die lagen ( auch schon vor dem Kauf ) bei Brot; doch bei uns war auch klar.. Mit einem Ofen komme ich nicht aus. Denn wenn ich eine Ofentür habe ( es gibt ja auch das Manzer Modell mit 2 unabhängigen Öfen mit jeweils einer Etage ) und auf einer Ebene ist. Kuchen.. Möchte ich nicht ständig Zugluft verursachen, das mag diese süße Leckerei nicht wirklich. Andererseit natürlich, kann ich tatsächlich Kochtöpfe mit Kartoffeln reinstellen ( oder andere Auflaufformen mit Deckel).. Und habe so das Kochfeld frei. Wenn man sich so organisieren kann, dann ein Gefäß mit Fisch, .. Ein anderes mit Gemüse. Da passt dann schon viel rein. Wenn das mit dem Wunsch nach Brot noch nicht wirklich tiefgründig ist..stellt sich die Überlegung, welches Gerät tatsächlich besser zu einem passt. Wir selbst sind ebenfalls 5 Personen. Allerdings ist das Jüngste noch im Neugeborenen-Status.. Dafür 2 Söhne die sich wie Werwölfe nach den Fastentagen verhalten
Was bei UNS !!! Mittlerweile doch nun öfters zum Arbeiten kommt, ist der DGC .. Und zwar mehrmals am Tag. Und zwar in einer Masse, in einer Qualität, gleichzeitig fertig.. Dass mich dieses Gerät nun absolut überzeugt hat. Ich koche darin in Unmengen Reis, gleichzeitig mit Fisch, Teigwaren, Nudeln.. Und das in deutlich kürzerer Zeit, als der Manz. Das kommt mir jetzt mit meinen stets hungrigen Männern sehr entgegen. Was die Raummaße beider Geräte betrifft, so gebe ich zu.. Ich habe einen wahren Gerätefuhrpark in der Küche.. Das ist so meine Leidenschaft. Mit dem Wunsch nach tollem Brot, kam dann auch eine super Küchenmaschine ( Kenwood Major ), eine Hawos Kornmühle ( erst eine Oktini, die ich dann später gegen eine Oktagon2 wechselte ) , produziere Malz selbst ( Korn-Keimlinge), Gärkörbchen, .. Also was auch damit schreiben möchte, meist bleibt es nicht bei einem SChritt.. Sondern man macht gleich mehrere Entwicklungsschritte )).
Reinigung: Da empfiehlt es sich, den Manz auf jeden Fall in guter Arbeitshöhe einzubauen, sonst muss man wirklich fast hineinschlupfen.. Der Manzer Ofenreiniger ist absolut spitze. Aber es ist und bleibt Arbeit. Doch Eva hat es richtig erkannt, ich komme wirklich gut damit klar. ABER ich bin diesbezüglich auch keine Perfektionistin und kann mit dem ein oder anderen Fleck auf dem Edelstahl sehr gut leben. Manz selbst ist sehr stabil; ich weiß.. Dass mir auch in 20 Jahren dieser Ofen noch wertvolle Dienste schenken wird. Vielleicht wäre es eine Alternative: Eine Ebene Manz und dann ein weiteres Gerät?? Auf jeden FAll ist das Seminar von Manz sehenswert.. Auch ohne dass man selbst solch einen Ofen hat. Es könnte jedoch in der Entscheidungsfindung hilfreich sein. Ach ja, vor kurzem bekam ich neues Informationsmaterial von Manz, diese haben nun eine Art Vaproisator für sich entdeckt und entsprechend den Manz so weiter entwickelt. Genaueres weiß ich noch nicht.. aber vielleicht auch ein Punkt der zu überlegen wäre. Herzlichst grüssend Tatjana |
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Hi Tatjana,
ich wollte oben auch nur sagen, dass der Manz für Brot prädestiniert ist, nicht das man damit nicht auch andere Sachen machen kann. Rote Beete am Stück braucht in jedem Ofen eine Stunde.
Vaporisator hört sich an wie eine aktive Beschwadung. Damit würde das Teil bestimmt gewinnen. VG |
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Einen wundervollen guten Morgen! ))
@eva: ich wollte wegen der Vielseitigkeit auch eher Bezug auf Greta`s Zeilen nehmen.. )
Siehste, jetzt bin ich ertappt.. Ich habe noch nie rote Beete daheim gemacht. Es war mir gar nicht bewusst, dass dieses GEmüse eine Stunde benötigt. Ertappt ))))
Manz hat viel Zubehör.. Unteranderem: http://shop.manz-backoefen.de/index.php?option=com_virtuemart&view=productdetails&virtuemart_product_id=99&virtuemart_category_id=25&lang=de Diesen habe ich auch. Bedingt durch sein hohes Gewicht, gute Verarbeitung.. Liegt der plan auf dem Ofenboden auf.. Multifunktionsfähig! Das "Innenleben" kann man zudem auch als Wärmeplatte nutzen. Dann gibt es da noch das ganz große Modell, da passen 4 Hähnchen rein. Was ich noch schreiben wollte.. Ja, eine Gans passt nich unbedingt in einen Manz rein. In meiner Familie ist dies jedoch kein Thema. Aber es ist so, dass wir unseren Manz nie wieder hergeben wollen. Auch mein Mann nicht ))
Neben uns wohnt eine sehr erfahrene Nachbarin aus der Landfrauengeneration.. Sie ist von meinem Hefezopf, Flammkuchen, Brotlaiber, absolut begeistert. Und ich bin absolut nicht das, was man eine gute Bäckerin bezeichnet.. Sondern ich habe vielmehr Gutes Equipment mit guten Rezepten. ... Wirkliches Fachwissen kann ich nicht aufweisen, es ist vielmehr eine tiefe Leidenschaft. Das fängt schon beim Kauf von Korn und Mehlsorten an..der Geruch, das Anfassen, die Verarbeitung... Da finde ich einfach die Entspannung.. mein Seelenyoga ))
Ganz zu schweigen, von dem gemeinschaftlichen Hochgenuss )
Wir sind absolute Brotliebhaber.. .. Diese Leckerei kann der Manz in einer Qualität zaubern, die absolut mit einer Bäckerei kongurieren kann. Sei es in Sachen Geldbeutel, Zutatenliste, Größe und so weiter. Für uns hat sich diese Kombination aus DGC und Manz ( wobei der Manz vor dem MIele Objekt da war) absolut bewährt. Viel Spaß beim Stöbern Herzlichst Tatjana |
Es wäre interessant zu hören, ob eine solche Ausstattung einen Dampfgarer ersetzen kann oder nicht.
